猪肺血管紧张素转化酶的提取纯化及其性质研究

《食品科学》 吴琼英[1];马海乐[1];崔恒林[1];吴守一[1]
摘要:
新鲜猪肺均浆离心后,经35%~55%饱和度的硫酸铵分级沉淀、Sephadex G-100凝胶柱层析、DEAESe曲adexA-50阴离子交换后,得到经SDS-PAGE显示为一条带的ACE纯品.200g猪肺可制备出ACE347.09U,比活力29.029U/mg,活力回收12.53%.用双倒数作图法得出ACE的酶反应动力学常数Km为3.168mmol/L,Vmax为6.165nmol/min.两个月的保藏后,试验证明所提酶活力保持稳定.
猪肺 , 血管紧张素转化酶 , 提取 , 纯化 , 性质 , 阴离子交换 , 凝胶过滤
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