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学术文献
姬松茸深层发酵培养基的优化
姬松茸深层发酵培养基的优化
来源:
《无锡轻工大学学报:食品与生物技术》
作者:
王六生;谷文英
摘要:
通过
姬松茸
碳氮源筛选的单因素实验,确定
玉米粉
、
蔗糖
为碳源、豆粕粉、
麸皮
汁为氮源;在此基础上,进行了碳氮源质量浓度及比例实验、摇瓶发酵正交实验,优化培养基配方,确定
姬松茸
摇瓶发酵培养基的最佳配方为:
玉米粉
1.5g/dL,
蔗糖
0.5g/dL,
麸皮
汁0.5g/dL,豆饼粉2.0g/dL。
关键词:
姬松茸 , 深层发酵 , 培养基优化 , 食用真菌 , 液体培养
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