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学术文献
海藻糖在灰树花深层发酵中的积累及多糖的提取
海藻糖在灰树花深层发酵中的积累及多糖的提取
来源:
《食品与发酵工业》
作者:
李滢冰;冯梦醒
摘要:
探索了
灰树花
深层发酵与
多糖
提取的工艺,并对
海藻糖
与
多糖
产业的规律进行了研究。结果表明,以土豆6%、
麸皮
浸汁2%、
葡萄糖
1%为培养基,在25℃下培养为
灰树花
适宜的培养条件;
灰树花
多糖
提取的最佳工艺参数是:加水倍数25,醇沉淀度90%;
海藻糖
累积于快速生长期之后的稳定期,用37.5℃处理
灰树花菌丝体
可获较高的产是;
灰树花
胞内
多糖
含量
与
海藻糖
含量
同时在稳定期达到最大值。
关键词:
灰树花 , 深层发酵 , 海藻糖 , 多糖 , 提取
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