【中药故事栏目】利水渗湿 健脾清热，既是中药又是家中常见的食材
中药故事栏目
百味中药，百味人生
众所周知，薏苡仁既是一味常用的中药，又是一种百姓喜爱的食品，有“食中明珠”之称。中药经典《神农本草经》将薏苡仁列为上品，《本草纲目》中记载薏苡仁：“健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿、养颜驻容、轻身延年。”
薏苡仁的故事
相传，东汉大将军马援在交趾（相当于今广东、广西大部、越南北部和中部）作战时，因南方山林湿热蒸郁、瘴气流行，马援便和士兵们经常食用薏苡仁，食后战士们不仅感觉身体很轻且还能战胜瘴疟之气。
后来马援在平定南疆凯旋归来时，装了一车薏苡仁回来，作为种子以引种栽培。却不料此举被一些居心叵测之人所用，反诬他搜刮了民间的大量珠宝。为了证明自己的清白，马援气愤地当众将这一车薏苡仁倒入了漓江，谣言顿时不攻自破。
当地人民热爱这位廉洁奉公的将领，便将漓江边的山取名为“伏波山”，而这薏苡仁也有了“薏珠子”的美称。
薏苡仁的作用与功效
薏苡仁为禾本科一年生或多年生草本植物薏苡的成熟种仁。主产福建、江苏、河北、辽宁等省，多为栽培。秋末果实成熟时，割取全株，晒干，打下果实，碾去外壳，除去皮(果皮及种皮)，收集种仁。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
【别名】薏米、苡仁、米仁、生苡仁、炒苡仁、麸苡仁、焦苡仁、生熟苡仁。
【功 效】利水渗湿，祛湿除痹，清热排脓，健脾止泻。
【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
【应 用】用于治疗水肿、小便不利、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、脾、虚泄泻等。
【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
薏苡仁的食用方法
薏苡仁我们通常称为“薏米”，它是我们家中常见的一种食材，下面介绍几种食用方法给大家
薏米红豆莲子粥
原料：无心莲子10颗摆布;薏米25g;红豆15g;糯米15g。
做法：
1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时;
2.将泡好的莲子、红豆和薏米放入开水中大火煮半小时，放入洗净的糯米;
3.中火煮半小时，开端用勺子搅拌，直至煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
薏米冬瓜排骨汤
材料：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10g，姜4大片，盐，白胡椒粉适量。
做法：
1.猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水;冬瓜洗净，带皮切成大块。
2.砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。
3.放入四片姜。
4.倒入用凉水浸泡一小时摆布的薏米。
5.放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时摆布。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。
薏米茶
材料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法:将以上材料用热水煮开即可。
成效:这个配方能清热解毒，抗菌消炎，连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散，一起薏仁有利尿通血脉去油脂的作用，长期服用能去色素、化斑痕。
小贴士：薏米虽好，但是孕妈妈、生理期的女孩不要用，体质偏寒的人少用。
