每日一膳｜袅袅粥香，沁人心脾！一碗降虚火、养脾胃、祛湿浊的养生粥，送给亲爱的你们！广东省中医院杨志敏教授今日推荐
广东省中医院
【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
膳食
（图片版权归广东省中医院杨志敏教授所有）
材料：
猪脊骨300~500g，莲子20克，芡实20克，小米50克，大米100克，食盐适量。
做法：
（1）猪脊骨斩件、焯水，用食盐腌制1天，放入冰箱备用，使用前用清水冲洗掉多余的盐分。
（2）所有食材放入电饭锅中，加适量清水，煲75~90分钟，即可食用。
专家点评：
广府食粥的风俗由来已久，大多和此地气候炎热、人们脾胃薄弱相关。旧时，食粥更多是为了饱腹，而今却不仅是为了腹饱，更为了健康。《随息居饮食谱》载猪骨（髓）：“甘平，补髓，养阴，宜为衰老之馔。”广府人以此为基础，再把猪骨腌制，因咸味入肾，有顺气降火之功效。搭配养脾胃“搭档”大米、小米；健脾祛湿“组合”莲子、芡实，熬制一锅能降虚火、养脾胃、祛湿浊的料理。此粥品有助于术后、大病后、产后的恢复，有益于缓解心烦失眠、便溏粘滞、腰酸骨痛等不适。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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