药膳养生之“五金羹”
罗店社区卫生
11月正是深秋时节，阳气转衰、阴气日长，自然界开始向收藏转变，秋季又是肺经行令之时，稍有疏忽，易被秋燥耗伤津液，引起口干舌燥，咽喉肿痛，肺热咳嗽等症状。所以，针对秋季易伤肺阴，罗店镇社区卫生服务中心中医科医师推荐这款秋季养生药膳“五金羹”：滋阴养肺，化痰去浊。
秋季干燥，易耗气耗血，快来一道——五金羹
五金羹制作过程
西米2两（约10人份）、白果20至30枚、银耳约1两、冰糖适量（可按个人口感加减）。
2、烹饪方法
a、将银耳撕碎用凉水发泡，白果去壳入沸水汆3分钟左右，去种皮，盛小碗内待用。
b、将西米入水煮15分钟，等西米变透明发软，捞出过凉水冷却，（注意：煮的时间过长会使西米溶化），放入碗中。
c、最后将银耳、白果放入砂锅中熬煮至烂，最后放入冰糖。待砂锅中银耳、白果温度适中，倒入西米，搅拌均匀，即可食用。
注意：此粥不适宜糖尿病患者。
五金羹最佳服用时间是上午7点和中午11点。这2个时间点正是大肠经和脾经最旺盛的时段，也就是人体吸收力最强的时候，此时服用，能将粥中的营养物质很好的吸收并且输送到肺脏。粥最好在12小时内服完。
五金羹中：西米，即健脾、又补肺化痰；白果，上可敛肺金、除咳逆，下可祛湿浊、化痰涎。银耳，能甘润肺脏，却不寒不腻，是滋阴润肺佳品。而冰糖可以补中益气、和胃润肺、止咳化痰。
秋冬季节雾霾容易引起呼吸不畅，肺部咳嗽。经常服用五金羹，可以彻底清洗附着在肺部及气管内壁上的杂质，通过排痰，使这些杂质随着痰液一起排出。
