岭南膏方传｜冬令进补，来年打虎！粤人多虚症，膏方正进补！
俗话说“冬令进补，来年打虎”
转眼间一年一度的“膏方节”又到了
“不是说岭南人体质湿热吗，用膏方进补会不会‘补过头’，火上浇油啊？”“年轻人火气旺，容易上火，适合用膏方吗？”几十年来习惯了用凉茶降火的广州人，不免对浓稠滋补的膏方心存疑虑。带着这些问题，记者专门采访了广东省中医院副院长杨志敏教授。
粤人多湿热已成过去式
人的体质和环境息息相关，广东地处岭南，气候偏湿热，所以几百年来岭南人都崇尚清火去热的养生之道。然而随着环境的变化，岭南人的体质也在悄然改变。
“以前岭南到处都是桑基鱼塘，人们以务农打鱼为生，日晒雨淋，岭南气候中湿热的熏蒸对人们体质的影响很大。”杨志敏介绍说，但现在生活在这种环境下的岭南人已越来越少，取而代之的是户外劳作的减少、空调使用的频发、再加上蔬果等生冷食物吃得多。“我们研究发现，如今岭南人体质排在第一位的已不再是湿热，而是气虚，其次是阳虚、痰湿、气郁，第五位才是湿热。”
杨志敏告诉记者，他们在临床中经常碰到很多一到冬天就手脚冰冷，稍有不慎就容易着凉感冒的患者，而且年轻人不少。“这种‘虚’的体质实际上就与现代人少晒太阳、少运动、少穿衣、压力大、熬夜多的生活习惯有关。”
“冬藏”之际 膏方进补正当时
正因如此，相当一部分现代岭南人需要趁着冬天将一年之中损耗的阳气补回来。“就像农民种地一样，每到冬天就要留出一段日子晒田、施肥，让土地休养生息，人体也一样，要借助‘冬藏’的良机将身体调养好，留待来年春天再现生发之机。”杨志敏解释说，中医推崇“秋冬进补”，“尤其冬至前后是最关键的调补时间，体现‘冬藏’之意，对下一年的身体状况有重要影响。”
那么秋冬进补吃什么好呢？
广东人以往认为，喝汤就能补身。但杨志敏指出，与清淡的汤水相比，浓稠、比重高的膏方更适合秋冬进补。所谓“膏”，有着多重含义：以内容而言，则物之精粹为膏；以功用而言，则有滋养膏润之作用；以药效而言，膏可疗疾。“浓稠的膏方可以慢慢渗入人体，在整个冬日里慢慢地滋养和调理身体。”
膏方进补也要辨明体质
什么人适合服用膏方？杨志敏指出，膏方在调治亚健康状态（如体虚、怕冷、易感冒、疲劳、失眠、健忘等）、更年期前期、多种慢性疾病如过敏性鼻炎、哮喘及病后康复等方面均有显著优势，尤其适用于体质偏颇、体弱的人群，及注重调养的健康人士。
但值得注意的是，膏方进补前一定要先辨明体质，根据体质偏颇或疾病状态，开出适合自己身体状况的处方，才能使膏方发挥滋补强身、抗衰延年、治病纠偏等多种作用。“如今市面上也有不少膏方的成品出售，但市民使用前一定要先了解清楚自己的体质，不能盲目选购。”
食用膏方还有不少讲究，首先要注意以下几点：
1.膏方是针对个体状况、体质状态而定的，必须在医生指导下选择服用。
2.膏方不宜与常服药同服，可间隔1~2小时服。
3.服药期间需“忌口”，一般应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物；服滋补性膏方时，不宜过量饮茶；某些膏滋药还忌食某些食物，如服含人参的膏时忌食生萝卜，服含首乌的膏时，忌猪羊血及铁剂。
什么情况下不适合服用膏方？
1.新近患有感冒、咳嗽之人，宜暂时停服；
2.胃肠不适者，应停服一两日，若腹胀可冲服陈皮水等。
3.已明确怀孕后不建议继续服用膏方。
4.急性病和感染者，慢性病急性发作者，暂停服用。
膏方该怎么吃？
服用时每晨一匙（20ml左右），开水溶化，空腹服用，也可直接含服。有时为了加强疗效，也可早晚各服一次。
忙碌现代人 不妨选“协定膏方”
杨志敏教授指出，有条件的市民当然可以在医生的指导下自行熬制膏方。但对于繁忙的现代人来说，花上一整天的时间熬制膏方并不现实。“这种情况下，可以考虑使用医院熬制好的‘协定膏方’。”
杨志敏介绍说，“协定膏方”针对每一类较为常见的亚健康症状群，随开随取，不需等候制作，尤其方便外地病人；小瓶密封包装，可存放时间较长，且在证型或症状变化时可及时给予调整更改。
据了解，目前广州的几大中医院都有推出此类“协定膏方”。其中省中医院就根据岭南气候特征和人群体质差异，推出了十三种调养膏方，市民可根据自身特点选择开膏。
文：广州日报记者黎蘅 通讯员宋莉萍
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编辑：查冠琳
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