【每日一膳】夏末秋初，为您送上一杯益胃生津、润肺通肠饮！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

莲藕（一）

上两周我们跟大家介绍了荷叶、莲须、莲房、莲子，这些都是莲长在水面上的部位，是我们在莲花池里肉眼可见的。然而，莲花能够在水面上摇曳生姿，荷叶能够稳妥地铺在水面上，全靠埋藏在水下淤泥中的肥大根茎作为守护神，它就是我们熟悉的莲藕。

莲藕作为家喻户晓的食材，使用莲藕制作的菜式也是千变万化，既可用煎、炒的烹调方法，做成香口美味的莲藕炒肉片、煎酿莲藕、煎莲藕饼，也可以用焖、炖的方法，做成香浓惹味的莲藕焖排骨、莲藕绿豆章鱼炖汤，除此以外，还可以用生莲藕榨汁，或者研磨成藕粉冲服。总之，丰富的民间烹饪智慧，能把莲藕的菜式做得层出不穷。

在品尝美味可口的莲藕菜肴时，你可知道莲藕原来还有特殊的“脾性”，食用方法不当，有可能让你的身体受不了。

到底莲藕有什么功效？我们下期分解。