【每日一膳】夏日酷暑，感冒咽痛，为您送上这碗“神仙粥”！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

2017年07月31日 14:56 广东省中医院

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

健康自诊

咽痛【1】

夏日炎炎，骄阳似火！相信很多朋友到了周末想法就跟小编一样，要么在家叹着冷饮、吃着薯片辣鸭脖再来个葛优躺，要么就去逛商场吹吹空调再来点酸辣火锅麻辣烫……然而理想总是美好的，现实总是残酷的。

很多朋友在经历了上述外感风寒内积实热的酸爽刺激生活后，咽痛（民间称为“喉咙痛”）往往也就随之而来。那么对于咽痛，大家又了解多少呢？

在医院的急诊以及耳鼻喉科门诊，常常能见到有朋友以“咽痛”为主要不适来求诊。

但实际上，咽痛并不是标准的疾病名称，只是一个大家最容易察觉到的、又最容易作为主诉的症状。很多疾病都会出现咽痛，而其中又以急性上呼吸道感染最为常见。急性上呼吸道感染是鼻腔、咽部或喉部急性炎症的总称，包括普通感冒（急性鼻炎）、急性病毒性咽炎/喉炎、疱疹性咽峡炎、急性咽-扁桃体炎等一系列疾病，多为病毒感染引起，细菌感染和两者合并感染的情况相对少见一些。

现代医学认为，各种可导致全身或呼吸道局部防御功能降低的原因如受凉、淋雨、疲劳等均可诱发本病。治疗上推荐以对症（休息、解热镇痛、抗鼻塞、抗过敏等）以及中医治疗为主，并根据情况选择性使用抗病毒或抗菌药物。

敲黑板：抗生素使用需要指证，一见咽喉痛就用抗生素是不对的！

在中医认识方面，咽痛这一症状可归纳为“喉痹”的范畴，以热为主要病理因素，和肺、胃、肾等脏腑关系密切。

那么，为何中医认为咽痛和肺、胃、肾等脏腑关系密切呢？我们明天再详细说说。

虽然时值炎夏，但是近期吹空调、感受风寒而出现咽痛的朋友不在少数，今天就为大家推荐一款祛风散寒的膳食：神仙粥。

分割线

膳食

今日推荐

神仙粥

材料：

糯米100一150克，带须鲜葱头（到葱白部分）7一8根，生姜5片，陈醋适量。

制法：

将糯米、生姜洗净，加适量开水入砂锅，水开后加入糯米、生姜煮20-30分钟，再加入葱白，煮至米熟烂，然后加入陈醋10-15ml搅匀调味起锅，趁热服用。

专家点评：

这个神仙粥来自清代《食宪鸿秘》启发，糯米健胃和中，益气扶正，葱白和姜性温味辛，均具解表发散的作用，能祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。配合陈醋酸收之性，散中有收，使散邪而不伤正，且醋也有一定的杀菌作用，能预防流感病毒。本药膳兼具补，散，收之性，配料价廉易得，制作简易，食用方便，特别适用于体虚易感冒之人群的养生食疗。但值得注意的是，本品为养生调理药膳，不能作为感冒药服用，如有感冒不适症状，建议到医院就诊。

禁忌：本品无特殊。

温馨提示