【每日一膳】炎炎夏日如何补？清心益肾花中藏！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

2017年07月28日 14:55 广东省中医院

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

中药课堂

【莲须】

昨天说到，香远益清的荷叶，不仅能够用来包荷叶饭，做糯米鸡，还能清暑化湿，凉血止血，更重要的是，它还能去油解脂，减肥瘦身，可以说是肥胖人士的福音。在莲花池边，我们闻到荷叶清香的同时，相信目光也一定会投向一朵朵清新脱俗的莲花上。

夏季是莲花盛开的季节，花开时，莲花中的雄蕊外露，特别方便采摘，把采摘后的雄蕊盖上纸晒干，或者放到阴凉通风处阴干，就得到药用的莲须。

中医认为

中医认为，莲须味甘、涩，性平。归心、肾经。具有固肾涩精的作用，可用于治疗肾虚导致的尿频尿多，男子遗精滑精，妇女带下等症，例如治疗肾虚不固，遗精滑泄的中成药金锁固精丸，里面固肾涩精的主要成分就是莲须。另外，利用收涩的药性，莲须还能涩肠止泻，用于各种泻痢；还能固涩止血，用于吐血，衄血等多种出血症。与其他收涩药相比，莲须还特有清心通肾作用，夏季暑热之邪入侵人体，容易造成心烦口渴，莲须能清心肺之虚热，并且生津止渴，用于暑热烦渴疗效显著。

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膳食

今日推荐

莲须炖瘦肉

材料：

莲须30g，瘦肉250g，蜜枣2个、生姜2一3片。

制法：

将材料洗净，向炖盅内加入适量温开水，纳入上述材料，隔水清炖1小时，加盐调味即可。

专家点评：

莲须为莲花的雄蕊，阴干像烟丝般，有荷花的清香，专入心肾，甘温而涩，功效与莲子略同，具有清心通肾，益血固精，乌须黑发等功效，《纲目》云："清心通肾，固精气，乌须发，悦颜色，益血，止血崩、吐血。"配合瘦肉及蜜枣炖汤，味道清甜可口。特别适合气血不足，男子梦遗滑精，女子崩漏，带下多过等。失眠人群亦可保健食用。

禁忌：莲须具有较强的收涩作用，小便不利或者大便干燥秘结者谨慎使用。

温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：向俊，主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。