涨知识！这种植物不仅能做中药还能食用
彼采葛兮。一日不见，如三月兮！
彼采萧兮。一日不见，如三秋兮！
彼采艾兮。一日不见，如三岁兮！
——《诗经▪王风▪采葛》
端午时节艾飘香，又到了一年一度的端午节，民间有吃粽子、赛龙舟、挂艾蒿的习俗。自古以来，民间认为艾草具有驱疫、避邪、防病等作用，那么这到底没有科学依据呢？今天小编就请来我院药学部专家韩光磊来和大家聊聊艾草。
艾草始于《诗经》，长于《离骚》。《诗经▪王风▪采葛》篇载“彼采艾兮。一日不见，如三岁兮”，可知早在西周时期我国民间就有采摘艾叶的习俗。屈原在《离骚》篇中也表明艾叶是战国时期常用的草木。
李时珍在《本草纲目▪草部》中载“艾，又名冰台、医草、黄草艾蒿，性温、味苦、无毒，具有温气血、逐寒湿、调经安胎等功效，常用于针灸”，可见中国人很早就发现了艾草的药用价值。
现代医学研究表明艾叶可以有效抑制多种细菌和真菌，能够平喘利胆，抑制血小板聚集，还具有兴奋神经中枢的作用。
古代，瘟疫多发，其实质就是大规模集中爆发的传染病，在医学不发达的当时，生活中的一些有效的经验逐渐流传成了传统，并扩大成了习俗，端午悬挂艾草就是其一。
古人巧妙地利用端午这个节日，把预防疾病的科学措施与节日结合在一起，让人们在节日的庆典中进行一次集体性的卫生防疫活动，这一点也体现了古人的智慧，值得今人去借鉴。
中医也认为，艾叶能温经止血，散寒止痛，调经安胎，外用能祛湿止痒。可治疗少腹冷痛、经寒不调，宫冷不孕，脘腹冷痛，吐衄下血，崩漏带下，胎动不安，痈疡疥癣诸证。
艾叶在历代医案和现代中医临床均是常用药，应用较为广泛的是的是艾灸，艾炙是用干燥洁净的艾叶打成绒搓成团或搓成条，点燃灸于选定的穴位或病疼部位之上，通过艾的温热和药力作用刺激穴位或病疼部位，达到温经散寒、扶阳固脱、消瘀散结、防治疾病的目的。
艾草不仅具有很高的药用价值，还可做成艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。
将艾叶洗净榨汁加糯米按一定比例混合可制成软糯香甜的青团，还可做母鸡艾叶汤，挑选新鲜老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，味道鲜美，还具有补气摄血，健脾宁心的作用，月经过多，心悸怔仲，失眠多梦者可食用。
韩光磊提醒，艾叶虽好，其副作用也要注意。艾叶味苦，有小毒，成年人食用或煎服只能少许，不可过量，每日3～9g为宜。
伴着清香袅袅的艾草，祝大家端午快乐！
