【注意】吃了一碟菜后全身皮肤变包公！这是广东人都爱吃的当季菜！

2017年05月25日 17:04 揭西县人民医院

这个时节，有种菜很受大家喜欢，那就是

苋菜

但是！吃了它为啥会皮肤漆黑？是安全问题还是这个菜有毒？

赶紧跟广卫君一起来看看！

苋菜

苋菜，嫩叶很小，烧熟的苋菜有酷似米饭的软糯口感。在端午前后大量上市的苋菜，最宜用来做羹汤，清甜鲜香，爽滑可口。白苋菜叶子呈现纯粹的绿，而红苋菜是深绿、玫红相间之色。

但是！苋菜不是人人都适合吃

扬州22岁女孩小丁（化名）很喜欢吃苋菜。近日，她觉得最新上市的苋菜特别鲜嫩，就买回来让妈妈炒了一大碗，她一连吃了半碗苋菜，还多添了两勺米饭。

晚上准备睡觉时，小丁突然浑身奇痒，越抓越痒，面部起了红色大包。第二天一早，她到医院检查。医生诊断后说，小丁吃的苋菜是一种感光性蔬菜，下午又在外照射阳光，加上休息不好，出现了过敏症状。

苋菜带来的麻烦并不止这些，在2015年，有个老人的遭遇让不少人吃惊。

老太太面部如刷了黑漆一样，面部、脖颈等裸露在外的皮肤都是漆黑的颜色。双手的指头肚都已经干瘪，摸着很硬。

这位老人70多岁了，出事之前她去买了苋菜，用热水煮后拌着吃。第二天早上，又从冰箱里拿出菜来全部吃完了。当天中午11时许，突然她脸上、手上、脚上都肿了，还出现呼吸困难的症状。

接着，老人整个脸变得黑紫，手指头、脚趾头都不能动。送到医院的重症监护室抢救，被医生下了病危通知单。医生诊断后解释，因为苋菜感光强，老人也是过敏性体质，老人吃完苋菜之后在太阳下暴晒，就出现了植物性日光性皮炎，情况非常严重。

医生提醒

夏季大家爱吃的苋菜、灰灰菜、荠菜、马齿菜等都是喜光的感光性蔬菜。有些人吃了这类蔬菜后，裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒，有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。其发病机理是，有些人在食用了感光性蔬菜后，光感物质经血液到达皮肤，若受到阳光直晒且持续较长时间，机体吸收大量日光光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性，一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎——植物性日光性皮炎。

　　医生提醒说，蔬菜尽管放心吃，只要不在烈日下长时暴晒就没问题。

哪些人不适宜吃苋菜？

阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食苋菜。

苋菜的食用禁忌

1. 苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

2. 苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

3. 过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。

“感光食物”确实存在，常见的有芹菜、苋菜、胡萝卜等，会产生一类名为“呋喃香豆素”的小分子物质。这类物质吃到体内，会增加皮肤对紫外线的敏感性。导致日光性皮炎的并不是食物本身，而是紫外线。

常见的感光食物有哪些？

常见的感光食物有：胡萝卜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、紫菜、田螺、菠菜、九层塔、韭菜、红豆。