今日雨水｜万物生长
“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”
今日节气“雨水”，细雨潜催，草木萌动，万物生长。
“南山雪未尽，阴岭留残白。西涧冰已消，春溜含新碧”。
▲
雨水丨三候
《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”我国古代历法中五日为一候，三候为一气，六气为一时，四时谓之岁。雨水三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌劝”。意为雨水之后，万物开始生长萌动，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
▲
雨水丨习俗
我国北方，民间传说农历二月初二是天上主管云雨的龙王抬头的日子,从此以后，雨水会逐渐多起来。“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，象征着春回大地，万物复苏。按旧的习俗，这一天，人人都要理发，意味着“龙抬头”走好运，给小孩理发叫“剃龙头”。
普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的饮食习惯，但大都在食品名称前加上个“龙”字，如水饺叫“龙耳”、春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”、米饭叫“龙子”、馄饨叫“龙眼”等等。
在川西一代，则有“雨水节，回娘家”的习俗。雨水节的那几天，出嫁的女儿和女婿一道去拜望岳父岳母，用沙锅炖好猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口，给岳父岳母送去，以表示感谢养育之恩。
“雨水”来临，自此严寒已过，雨量渐增。但早晚温差较大，衣服不可骤减，谨防寒湿入体，发生感冒、肺炎、关节炎等疾病。
▲
①晚睡早起，与日俱兴
春天后，很多人都有春困的情况，雨水后应少睡多运动。《黄帝内经》描述 "春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生；生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤 肝，夏为寒变，奉长者少。"
意思就是说，生活起居方面要晚睡早起，提倡人与自然相对应。春天来了，白天渐渐延长，黑夜慢慢缩短，阳气渐长，阳主动阴主静， 阳气生长了人就要顺应大自然的气机，减少睡眠的时间，增加活动的时间。
雨水仍然是早春节气，早晚仍然较为寒冷，雾气大，不宜于做过于激烈的运动，避免因为体内能量（中气）消耗太过而失去对肝气的控制，导致肝气过剩而出现发热、上火等症状。
可做些散步、打太极拳等较轻松的运动，让肝气慢慢地上升。但因为雨水很多，最好不要晨练。
▲
②保暖：春捂护阳，下厚上薄
“春捂”是传统的养生之道。
初春，寒气始退，阳气升发，春捂是硬道理。此时人们的机体调节功能远远跟不上天气的变化，稍不注意，伤风感冒就会乘虚而入。
“春捂”的原则是过犹不及，不“捂”不行，“捂”过头也不成，掌握好“春捂”的尺度非常重要。具体的春捂原则是注意“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防寒气损伤“阳脉之海”——督脉，减少感冒几率；腹部保暖是有助于预防消化不良和寒性腹泻。
▲
③梳头百下、睡前摩腹加提肛
《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。
春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。
故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。
那么如何在睡觉前养护我们体内的阳气呢？按摩腹部也不失为一种好方法。
具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩200次左右即可。一来有利于促进消化，排除脾胃湿毒，二来有助于腹部的保暖，有利睡眠质量。还有一个方法是“提肛”，可固精益肾、提振阳气。
▲
雨水丨饮食
雨水时节，养生应该着重强调“调养脾胃”。中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人之寿夭的重要因素。脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。
如何协调脾胃？除了保持一定的运动量外，饮食调整很重要。平时喝水尽量喝温水。一些人在春季容易出现所谓的上火症状，不宜轻易饮用凉茶，以免导致虚火更甚。
另外，注意食物清洁与保鲜，避免出现腹泻等问题。这时候不可以盲目进补，避免助阳外泄，肝木生发太过，克伤脾土，同时避免因肥甘厚味滋腻脾胃，肝郁脾虚，脾失健运，造成水湿不化、聚湿生痰、助长湿滞，导致一系列的脾胃问题。
▲
▶豆苗
豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
▲
▶荠菜
荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。所以民谚说：“三月初三，荠菜当灵丹。”
荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。
▲
▶金橘山药小米粥
配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。
做法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
功效：有疏肝健脾的功效。
▲
▶砂仁鲫鱼汤
配方：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。
做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。
功效：有醒脾开胃利湿的功效。
▲
▶玫瑰花糕
配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。
做法：将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。
功效：有疏肝理气、健脾暖胃的功效。
▲
▶菠菜粥
制作原料：菠菜250克，粳米100克。
制作方法：鲜菠菜挑选干净，洗净泥沙，放入沸水内，烫2分钟。把粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量。将米锅置武火上烧开，把菠菜和米放入锅中，用文火熬熟。
适宜人群：适用小便不利，痔疮便血，慢性便秘，高血压者。
禁忌：便溏及腹泻者慎用。
菠菜气味俱冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。
《儒门事亲》说：“大便涩滞不通者……时复服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。”
《内经》说：“以滑养窍是也。”
《本草求真》说：“能解热毒，酒毒，盖因寒贝0疗热，且毒与热，未有不先由胃始及肠，故药多从甘人，菠菜既滑且冷，而味又 甘，故能人胃清解，而使其热从肠胃而出矣。”
菠菜虽然营养丰富，但有涩味，因它含有草酸成分，所以在煮粥之前，先放入沸水锅内烫2分钟，去涩味后，再与粳 米同煮，菠菜粥就无涩味了。
▲
▶拌双笋
制作原料：莴苣250克，鲜竹笋500克，白糖、精盐、料酒、姜末、味精及森油适量。
制作方法：莴苣洗净削皮、竹笋剥壳洗净后切成滚刀块，莴苣放入沸水中焯一下、竹笋在沸水锅中焯透。竹笋、莴苣放入碗内，加精盐、料酒、味精、糖等调料拌匀，淋上麻油即成。
适宜人群：适用于肺热痰火、胸膈烦热、咳嗽痰多或脾胃气滞、脘胀胸闷、小便不利者。
功效：这道膳食有清热化痰，利气宽胸，和中调胃的功效。
▲
完
