[健民文化]红豆薏米真的祛湿么？

很多人喜欢“红豆薏米粥”，尤其广东一带喜欢在煲汤时特意放入薏米或红豆祛湿。其实，你真的了解过它们的作用吗？为什么有些人常喝红豆薏米粥还是湿气很重？根本原因是存在误区，吃错了！听敬之老师给你细细道来：

一   红豆选错了

中医学中的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆细长。而生活中，大家在超市或农贸市场上购买的往往就是红豆而非赤小豆。

▲▲   红豆

▲▲     赤小豆

二  薏米用错了

生薏米祛湿虽好，但生薏米性凉，长期单独煮来吃，会伤脾。中医学讲脾的功能是运化水湿，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿，而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。而大家日常所用薏米也往往是直接购得的生薏米。

三  烹饪方法错了

很多人往往都是直接把食材扔进锅里煮，但赤小豆、薏仁较难难煮烂，最好用清水浸泡两个小时以上再煮，否则营养很难完全释放出来。

四  错在祛湿不健脾

有些人常喝红豆薏米粥还是湿气很重，很重要的原因在于本身湿气已有湿气，伤及到脾，或者说本身是脾虚湿盛。上面说了，脾的功能是运化水湿，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以要祛湿与健脾要同时进行。

▲▲▲    脾虚可以结合个人实际状况用四君子汤加减调理

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