国医大师朱良春 留给世人一碗长寿粥
朱良春坚持吃了60多年的长寿粥的来历
1938年，朱良春跟随老师章次公在上海行医，恰逢上海霍乱急性蔓延，求诊者络绎不绝。朱良春每天看到70、80号人、百十号人病人，白天晚上不停地接诊。尽管年轻，他也感到体力不支。“疲劳、消瘦、每天工作到晚上都感觉到很累。到30岁左右的时候，身体就有点拖垮了。”
朱良春回忆，当时的状态，他母亲看在眼里，母子俩一合计，设计出了一种粥，吃了几个月以后，他逐步不感觉到疲劳了，精神比较好了。此后，这种粥朱良春每天早晚坚持吃，吃了一辈子，”对我的健康、对我精力的恢复、对我衰老的延缓都有很大帮助，所以我一直持之以恒，常年吃它。”老先生说。
长寿粥的做法
【食材】：黄芪50g、绿豆10g、薏苡仁10g、白扁豆10g、莲子10g、大红枣6g、枸杞子2g。
【做法】
1、先将黄芪放入适量水中泡20分钟，然后开火煮15分钟后沥出汤水；
2、向沥完水的锅中再加一碗水，继续煮黄芪15分钟，沥出汤水；
3、将绿豆 、薏仁、莲子、扁豆、大枣洗净入锅，加以上两步中煮好的黄芪水，急火煮沸后慢火煮30分钟；
4、最后加入枸杞后再煮10分钟，煮好后晾到合适的温度即可食用。
【说明】以上剂量为一人一天量，如需煮多人份，按比例增加食材即可。
揭秘：煮粥最大的秘密在黄芪
朱良春先生说，中药里黄芪是大补元气的药，它能提高机体的免疫功能、能够补气。所谓“气”就是功能，用现代的语言讲就是一个人的功能、就是能量，气足了他的能量就强，气虚了以后，能量就不够了，就容易疲劳，耐力就差了。
黄芪作用可不凡，明代医学家李时珍说它为“补药之长”，《本草求真》中，黄芪被推崇为“补气诸药之最”。相传古代的苏东坡擅长中医养生，就常常用黄芪来进补，还留下了“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。据说胡适，在中年以后，常常会感到疲惫，力不从心，也是用黄芪泡水，代茶饮用，特别是在讲课之前，他会先喝上几口黄芪水，精力倍增，说起话来声如洪钟，滔滔不绝。
现代药理研究也表明，黄芪确有明显的强壮作用，而且还能够降低动脉压，加强心肌收缩力，防治循环衰竭。绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞，可以补五脏，在这个基础上再加上黄芪的补气作用，强强联合，提升精力体力。黄芪还有一样功效备受朱老的推崇。黄芪含有微量元素硒，它能增强体力，提高免疫功能，能抗癌，能防癌。
朱老的这方子里，黄芪用到了50克，可能有人会担心，黄芪是温性的，长期吃会不会上火呢?朱老对此有解说：这粥中，稍微凉一点的是莲子、绿豆,黄芪、红枣带一点温性，所以它们之间相互之间能协调、平衡，所以大家都能吃。
