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学术文献
野苜蓿抑菌活性物质提取工艺的优化
野苜蓿抑菌活性物质提取工艺的优化
来源:
《食品工业科技》
作者:
祖丽皮亚·玉努斯[1];买尔哈巴·艾合买提[1]
摘要:
对野
苜蓿
抑菌活性物质的提取工艺进行研究,分析比较
提取物
对不同测试菌的抑菌效果。以大肠杆菌、金
黄色
葡萄
球菌、枯草芽孢杆菌和变形杆菌为指示菌,在单因素实验基础上通过正交实验对野
苜蓿
的提取工艺进行优化。野
苜蓿
抑菌活性物质最佳提取工艺为:
乙醇
体积分数80%,料液比为1∶12,提取时间2.0h,此条件下的野
苜蓿提取物
抑菌效果大大增强。
关键词:
野苜蓿 , 抑菌活性 , 正交实验
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