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学术文献
精致日本料理(二)
精致日本料理(二)
来源:
《烹调知识》
作者:
蔡新发
摘要:
<正>寿司饭原料:寿司米5杯,水4.5杯,寿司醋1.5杯。制法:1.寿司米洗净,泡水约30min,取出沥干,放入电锅,加水煮熟。2.电锅开关跳起后,先放置约10min,再舀出放入盆中,将寿司醋慢慢淋入饭中,并搅拌均匀,用电风扇或扇子扇凉即可。
关键词:
日本料理 , 鲔鱼 , 沥干 , 七味辣椒粉 , 安康鱼 , 铺上 , 苔条 , 饮食文化 , 冰水 , 食材
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