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学术文献
超临界流体萃取番茄果皮生产番茄红素软胶囊工艺介绍
超临界流体萃取番茄果皮生产番茄红素软胶囊工艺介绍
来源:
《食品安全导刊》
作者:
高应权
摘要:
我国是世界上第二大
番茄
酱出口国,新疆又是我国
番茄
的主产区,仅新疆地区年产
番茄
酱超过100万吨,生产
番茄
酱过程中产生的副产物—
番茄
皮渣达20多万吨,
番茄
皮渣由
番茄
果皮、
番茄
籽和少量的
番茄
酱组成,传统上主要用途是做为牛羊的饲料。
番茄
果皮中
番茄红素
的
含量
高于20ppm,比
番茄
鲜果中的
番茄红素
含量
还要高,
番茄
果皮是提取
番茄红素
的优质资源,同时也符合国家倡导的发展循环经济的国策。
天然
番茄红素
抗氧化
性很强,是
维生素E的
100倍,
关键词:
番茄红素含量 , 番茄红素软胶囊 , 工艺介绍 , 超临界流体萃取 , 大番茄 , 皮渣 , 油树脂 , 循环经济 , 副产物 , 抗氧化性
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