灵芝虫草保健酒的研发

来源: 《酿酒科技》作者: 曾里[1];赵志君[1];褚少军[1];曾凡骏[1]

摘要:

以虫草菌丝体、灵芝孢子粉为主要原料，辅以枸杞、桑葚、蜂蜜，采用纯高粱的清香型白酒为基酒泡制工艺，制取得到一种以提高免疫力、抗疲劳为主要保健功效的灵芝虫草保健酒。研究并确定了浸提工艺、澄清工艺。根据相关国家标准，通过测定多糖、总糖、酒度以及感官评价，建立了此保健酒的质量标准，最后对产品进行了经济评价。

关键词: 保健酒 , 虫草菌丝体 , 灵芝孢子粉 , 工艺 , 质量指标

相关文献

蛹虫草子实体保健酒的研制
采用冷浸提法制蛹虫草酒，研究了浸提工艺对功效成分的影响，并探讨了后期的澄清工艺。实验表明，蛹虫草酒浸提工艺是完整子实体在40％VoL基酒中浸提1个月，经过添加明胶、活性炭为澄清剂，微孔滤膜抽滤的澄清步骤后，保健酒于室温下静置两个月，未...
来源: 《酿酒》
芦荟灵芝保健酒的加工工艺
以灵芝为特色原料,确定发酵工艺条件,配以芦荟原汁及人参浸提液,经调配制成风味独特,具有保健功能的芦荟灵芝酒.
来源: 《食品科技》
富锗灵芝虫草大补酒酿制工艺
本文详细报道了富锗灵芝虫草大补酒的酿制工艺，介绍了灵芝的功效，有效成份，并对灵芝的脱苦，酒液的稳定，作了独特探讨，工艺切实可行，对灵芝深加工具有一定指导作用。
来源: 《中国食用菌》
松针枸杞灵芝保健酒的研制
虫草灵芝安肾汤治疗肾病
蛹虫草灵芝茶复合饮料的研制
灵芝及虫草菌丝体中微量元素含量的分析
冬虫草酒的研制
灵芝首乌酒的研制
人参灵芝四合酒的研制