蜂胶化学成分研究及功能食品开发

来源: 《食品研究与开发》作者: 夏道宗 [1];陈明之 [2]

摘要:

蜂胶是一种天然的活性物质,含有氨基酸类、维生素类、酶类、矿物质、黄酮类、多酚类等化学成分,具有多种生理、病理功能.目前,市场上蜂胶功能食品的种类很多,包括胶囊、口服液、口香糖和饮料等,但人们对蜂胶产品的消费还存在一些误区和不合理之处,有待于正确引导并提高他们的认识,蜂胶功能食品市场也有待于规范化.

关键词: 蜂胶 , 化学成分 , 功能食品 , 开发 , 化学成分研究 , 食品开发 , 食品市场 , 活性物质 , 氨基酸类 , 维生素类

罗汉松科植物中化学成分的研究——Ⅰ.竹柏中的抗肿瘤成分
从罗汉松科植物竹柏（Podocarpus nagi(Thunb.)Zoll,et Mor.ex Zoll.）种子中分得七种成分。根据理化性质、波谱数据及化学反应鉴定为竹柏内酯A（1）、1－去氧－2β：3β－环氧竹柏内酯A（2）、1－去...
来源: 《化学学报》
藿香的化学成分分析
从藿香茎计的乙醇提取物中共分离鉴定出5个化合物:异鼠李素-3-O-β-D-半乳糖苷(1)、金丝桃苷(2)、3,5,8,3',4'-五羟基-7-甲氧基黄酮-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(3)、尼泊尔鸢尾异黄酮-7-O-α-L-吡喃鼠李糖...
来源: 《化学研究》
珍珠粉和贝壳粉的化学成分和结构特征分析
珍珠粉是将珍珠贝壳动物马氏珠母贝、蚌科动物三角帆蚌或褶纹冠蚌等双壳动物受刺激形成的珍珠用物理的方法粉碎磨细而成的粉状物,自古以来就是名贵中药,具有安神定惊、明目消翳、解毒生肌之功效。但是,市场上常出现以将蚌壳用碱去除其表面的角质层研细...
来源: 《化学研究与应用》
复方板蓝根颗粒化学成分的质谱研究
红树林真菌Penicillium sp．No．ZZF33发酵液化学成分的研究
气相色谱—质谱法分析山柰挥发油化学成分
杜衡的化学成分
江南星蕨挥发油的提取与化学成分的GC-MS分析
黄皮树树皮的化学成分研究
狗枣猕猴桃叶化学成分研究