大豆磷脂的改性方法及其应用

《黑龙江八一农垦大学学报》 王利[1];焦发道[2]
摘要:
本文就目前正在和即将工业化生产的几种大豆磷脂的改性方法以及其应用做一综述.
改性方法 , 应用 , 大豆磷脂 , 物理改性 , 化学改性 , 酶改性
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