健康丨秋天多吃5种蔬菜，开胃健脾、保护心脏

地里的主食：红薯

中国居民膳食指南中提出，每天可以摄入50-100g的薯类。红薯是秋季地里比较常见的薯类，而且古时也有记载：红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”等功效，使人“长寿少疾”。

那么在应季的时候不妨直接蒸熟红薯当主食，能比精白的米多一些膳食纤维、矿物质、胡萝卜素等营养成分。红薯抑或可以与白米一起煮红薯饭也很香甜；还有红薯粥、红薯饼等等，换着花样吃主食才更美。

地里的“长寿果”： 花生

花生被称之为“长寿果”，是这个季节里收获的食物。一把从地里挖出来，淘洗干净后可以直接生食，脆脆甜甜的。此外还可以将其放入水里煮，加入盐、桂皮、八角等进行卤煮，那样就比较有味道，就是糯糯的，可以随时当零食吃。

花生含有人体所需要的8种氨基酸，还有不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、矿物质、维生素等营养元素，蛋白质比较丰富的一种坚果，可以促进脑细胞发育，增强记忆。

避免油脂摄入过多，要适量食用，新鲜的水煮食用就很好，晒干后就可以生食，不要油炸或着炒着吃。

肉类的好搭档：芋艿

芋艿也是地里的美味，尤其喜欢与肉类红烧食用，裹杂肉类的油脂香，就会多食很多。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。

芋艿含有的淀粉多，还有矿物质和维生素，所以说可以当主食食用的，与肉类同煮成菜肴后，吃了芋艿就要适当减少其他的主食。

秋季炖补百搭：胡萝卜

秋季养生多数会采用炖补的方式，而胡萝卜素有“小人参”之称，可以说是炖补百搭的食材了。胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A、矿物质、膳食纤维等营养成分，有着保护眼睛、促进肠道、提高免疫力等功效。

在秋季炖补，就可以与牛肉、羊肉、猪肉等一起炖食，荤素搭配，营养更均衡。

炖汤轻食：白萝卜

白萝卜与胡萝卜不一样，是属于十字花科萝卜属植物。中医中认为白萝卜辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

所以秋天补肺的时候就可以多选择白萝卜来炖食补补。白萝卜基本是用来炖汤吃比较多，还对急慢性咽炎有很好的治疗作用，不妨多试一下。