别光顾着忌口，这些调料也会影响药效

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大家都知道做菜时加入各种调料能让菜的味道更好。但很多人在服药期间常常不恰当地使用调料，则让药物在人体内的作用“调乱了套”。

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调料对于药物所产生的“副作用”主要包括2点：

1、影响或降低药效；

2、产生或增加毒副作用。

因此，服药时应当尽量避免会影响药效或增加药物毒副作用的调料“作陪”，以免影响疗效或伤害身体。

油

用抗菌药，少油多吃素

食物中的油脂能降低某些抗菌药物的药效，如油脂能使四环素、强力霉素降低药效分别达50%和20%。故服上述药物时忌与油同服或在服药期间宜吃少油的食物，最好是荤少素多。在服降脂药物时，应忌吃动物油，少吃植物油，以免增加体内脂肪的贮存而降低降脂药物的疗效。缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁时，如大量食用油脂食物，可抑制胃酸的分泌，从而减少铁在胃肠道的吸收。

盐

用降压药，食盐减半勺

盐的主要成分是氯化钠。吃盐多可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素药物的疗效，故在服用上述这些药物时，应尽量少吃盐，严格控制其摄入量。保泰松（主要用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎等）可使钠、氯离子在体内蓄积而导致水肿和血压升高，故服药期间也应采取低盐饮食。

酱

用某些药，大酱别沾边

酱一般是以大豆为原料制作的，其中含有大量的钙、镁离子。若在服用四环素族抗菌药物时，大量食用了酱，酱中的金属离子将与药物结合，形成的结合物不易被胃肠道吸收，会降低其抗菌效果。大酱或豆瓣酱因含酪胺，如服用单胺氧化酶抑制剂时食用大量的酱，则会引起恶心、呕吐、血压升高等，不仅降低药物疗效，还会加重病情。

醋

用磺胺类，酸醋莫沾唇

醋是酸性调料，其pH值在7.0以下，所以忌与碱性药物同服。醋与碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等碱性药物同服会使酸碱中和，使药物失效。醋还不宜与红霉素类抗菌药物同服。其原因是红霉素在中性环境时最稳定，在碱性环境下抗菌效果最好，在酸性环境中几乎完全失效。醋也不宜与磺胺类药物同服，这类药物在酸性条件下溶解度降低，会在尿路中形成磺胺结晶，产生少尿和血尿。

糖

用中药汤，汤中莫加糖

加糖会降低药效的主要原因有两点：

1、砂糖（特别是红糖）富含铁钙等元素，一旦加入药内，会和中药里的蛋白质、鞣酸等成分结合，使其部分有效成分凝固、变性、沉淀，从而影响药效；

2、中药治病讲究药性，因此药有辛辣、甘甜或者苦的特性，苦味药多用于祛热，因而取其苦味。有的患者不喜味苦的退热中药，因此加糖服用而减效，甚至久不退热。

此外，有些药的苦味可以刺激消化道腺体分泌出消化液来促进消化功能。如果嫌药苦而加糖后服用，这种作用就不复存在，药效也受到了影响。

味精

幼要补锌，饮食戒味精

味精的主要成分为谷氨酸钠，可与血液中的锌结合从尿液排出，故摄入过多味精可消耗掉大量锌元素，口服的锌制剂也就等于“白补”。所以，在服用锌制剂时应禁食或少食味精。

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