何首乌：有生熟之分 用法各不同

益寿佳药 防治白发。何首乌在我国具有悠久的药用历史。中医认为，毛发的生长与肝、肾的关系密切，肾“其华在发”，毛发的营养根源于血,“发为血之余”，而肝主藏血，肝脏通过血液影响毛发的生长，调理好肝肾，头发自然长得好。何首乌能补肝肾、益精血，用来防治白发就非常合适了。

有益心血管健康。现代医学证实，何首乌中含有大黄酚、大黄素、大黄酸、矿物质等物质。何首乌能延缓衰老，增强机体损伤的修复能力；可调节血脂和抗动脉粥样硬化，减少肠道对胆固醇的吸收，减轻动脉粥样硬化程度；有提高机体免疫功能，能改善机体造血功能，扩张冠状动脉血流量，改善心肌缺血等作用。

何首乌的质量取决于它所含生物活性成分的多少，如大黄蒽醌类物质、二苯乙烯苷、微量元素、磷质类成分等，而不取决于它的外形。德庆产的何首乌优势正是在于此。

何首乌因加工方法不同，可分为生首乌、熟首乌（即制首乌），二者功效主治不同，使用时应注意区别。

生首乌 是直接晒干的，功效擅于清热通便、消痛肿，适用于痈疮肿毒、肠燥便秘等证。

制首乌 用黑豆汁拌匀蒸制，使黑豆汁全部浸入生首乌中，取出晒干后便为制首乌，制首乌有补肝肾、补血、益精、乌须发的功效，是一味滋补强壮药，适用于未老先衰、头发早白、贫血体弱、腰膝酸软、头晕眼花等症。

体虚的中老年人可服用制首乌来滋补身体，而生首乌适用于大便干燥、便秘的人。日常食疗，制首乌用量为每日10～30克，生首乌用量为每日10～15克。但是服用何首乌过程中如出现乏力、食欲下降、尿黄、恶心、厌油腻等症状，要及时到医院就诊。另外，本身有肝肾功能不全的患者需要慎用此药。

何首乌化学成分中的蒽醌类物质，可抑制肝细胞生长，加快肝细胞凋亡，尤其在高浓度下，会对肝细胞产生较大损伤，该毒性有累积作用。动物实验表明，鞣质会提高肝脏转氨酶与谷氨酰转肽酶水平。因此，何首乌具备潜在的肝脏毒性。

但实际上，大部分人食用何首乌并未出现肝损害，比较合理的解释是，个体差异大，治疗白发疗程又较长，蒽醌在体内积累得多，可能就会对某些人产生一些损害。所以，只要掌握正确的用药方法，就可以达到既治病又无毒的效果。