【食疗】冷空气来袭！煲个冬虫草炖排骨补气暖身
康华药业
秋冬时节，也是进补的好时机，有“仙草”美称的冬虫草是市民较常听闻的好补品。据了解，冬虫草食法有很多，但要将其营养成分发挥到极致，最好莫过于炖汤。本期《养生汤》节目中，佛山市中医院皮肤科罗文峰主任中医师就为大家介绍用冬虫草加滋阴补肾的中谷柱煲一个补肺益肾的冬虫草炖排骨。市民周末在家不妨试试。
材料：虫夏草5条，排骨（前排）80克，中谷柱1粒，姜3片。（1人量）
操作：材料洗净加矿泉水600毫升隔水炖3小时
功效：补肺益肾。
(建议在wifi环境下观看)
如何挑选靓虫草
1、冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分， “虫”体表面呈浅黄棕色。正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。
2、冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形或“s”形的黑芯，这黑芯其实就是虫的消化线。
这三种虫草千万别选
第一种：在虫和草的结合部位，插有竹签或铁线。虫草里藏着细竹签，刚好插在虫中间的空隙里，看似完整的虫草，其实是用竹签将断成两截的虫草重新接起来。食用时万一不小心咽进肚子，后果不堪设想。
第二种：虫身有破损。虫身有破损，容易导致发霉，影响虫草功效。
第三种：虫身发黑。冬虫草变黑考虑是变质，变黑的话是不建议服用。
（部分资料选自味道佛山）
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