流传多年的中华古典名“曲”，里面有你的最爱么？

说到中药小“曲”，这里讲的可不是music，而是用来治病的曲类中药。曲类中药？能唱歌的中药？no,no,这属于一种中药制剂。

曲类中药是中医临床不可或缺的一类药物，也是家庭生活中所必需的药品，曲类中药均通过在面粉里加上诸多的药物发酵而制成，不同于其他常见的中药。

发酵后的曲类中药气味芳香、无霉气。因为经过了发酵的过程，药物原有的性能发生了一定的变化，从而产生新的治疗作用。就好似面粉是爸，娶了不同的妈，在爱的发酵下，最后生出来一窝各有千秋，个性迥异的娃们……

虽然曲类中药并不常见，但从“醴酒”产生起，追溯它的使用历史已经有三千多年了。最早它是当作药引使用的，《尚书·说命》中记载，公元前12世纪时，商王武丁和大臣傅说的对话中就有“若作酒醴，尔维曲”，其中“曲”是指含酵母的酒曲。《本草经疏》载：“古人用曲，即造酒之曲，其气味甘温，性专消导，行脾胃滞气，散脏腑风冷。”《本草纲目》的谷部就载有神曲这一中药。

那临床上又有哪些曲是常用的曲类中药呢？

名气最大的应该要算红曲和六神曲了，其他还有建曲、半夏曲、霞天曲、采云曲和沉香曲等。有木有感觉这些曲类中药的名字简直美呆了，如果不了解中药的估计都有想点开听一听的冲动，难道真的不是流散多年的中华古典名曲么？

除了这些常见的，典籍上还记载有其他不同功效的曲类中药，如生姜曲、矾曲、皂角曲、竹沥曲、麻油曲、牛胆曲、开郁曲、硝黄曲、海粉曲等。但实际上这些曲剂应用很少，所以大家可以忽略不计。

曲类中药由面粉加入中药发酵制成，因此，根据加入中药的种类不同，曲类中药还分为大方曲和小方曲（为什么此刻脑海中闪现“村里有个姑娘叫小芳”的魔性歌曲）。顾名思义，用药种类多的就是大方曲，处方药味常有二、三十种。用药相对较少或单一的就叫小方曲，处方药味常在5~9味之间。像建曲、采云曲和沉香曲等属于大方曲，红曲、六神曲、半夏曲和霞天曲等属于小方曲。

接下来让我们来好好“听听”，这小“曲”到底动不动人

说起红曲，就像它的名字，算是曲类中药里的网红了，红透半边天。它算的上曲类中药市场开发最成功的品种了，也是应用历史最悠久的。它的用途极广，在古代尚未发明酱油专用酱色(焦糖)之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。到了现代，它还是一种出色的食品工业原料。

建曲是在六神曲的基础上，加木香、青皮、枳实、荆芥、防风、羌活、厚朴、白术等药材反复揉匀发酵加工制成。

因历史上福建泉州生产该种神曲历史悠久、品质上佳，故又称“建神曲”；而到清代时，泉州城内“范志”药店制作的神曲品质上乘称为范志神曲，因此建神曲又称为“范志曲”。

建曲性温，味苦，消食化积的功效与神曲相似，还能理气化湿，健脾和中，消食之中有解表邪的作用，故适用于感冒风寒，食滞胸闷、暑湿泄泻、呕吐不食等证，入煎剂每次10~15 克，常用于食滞不化兼感风寒者。

《药性考》称其“搜风解表，调胃行痰，止嗽、疟、痢、吐泻；能安温疫岚瘴，散疹消斑。感冒头痛，食滞心烦，姜煎温服，或二、三钱。”

目前它在海外华人市场极受欢迎，被称作“中药里的妈咪爱”，可惜国内市场知道的反而不多。

霞天曲同样是六神曲的应用创新，出自《本草备要》，用“霞天膏”（以黄牛肉等配料煎汁熬膏）用热水加热使之溶解，然后与半夏、焦白术、茯苓、党参、炙甘草、陈皮等中药研成的细末混合均匀，放入涂有麻油的模具中成型，取出晒干即成，因而得名霞天曲。

其性温，味甘微苦，入脾、肺二经，能健脾胃、消痰饮。对于脾胃虚弱、消化不良引起的湿痰过多和体肥痰多而大便易溏者最为适宜。

《本草备要》记载：“霞天曲治沉疴痼痰，功效最烈。”

《饮片新参》记载：“健胃化痰，消宿饮、癖块、痰核。”

使用时要注意的是内热燥痰者忌用。包煎取汁服用或用开水冲服，每次6~9克，一天一次。

沉香曲，是华南地区因地制宜对建神曲的发展和变通。它是用檀香、广木香、广藿香、阳春砂仁、白豆蔻仁、郁金、枳壳、槟榔等20多种药材研成粉，混合均匀，另取六神曲捣碎做成稀薄浆糊，与上面的混合粉末搀合均匀，做成软材，压入已用沉香粉铺匀的模具中成型，然后取出干燥即可。

其性温，味苦香，功能为疏导化滞、疏肝和胃、消除胀满、去痛止泻。适用于肝胃气滞、胸闷脘胀、胁肋作痛、吞涎呕吐吞酸等证，多入群药煎汤内服。

与其它曲类中药相比，沉香曲因加入了沉香、檀香和广木香等香类药材，故其在消积同时，理气顺气作用更为明显。使用时注意阴虚内热者慎用。

这些曲类的制作和温度、湿度很有关系，对发酵的速度影响很大。储存时不建议放冰箱内保存，可置于干燥阴凉处。

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