【健康】心血管患者：你该怎么吃？

2017年12月13日 14:02 南通12320卫生热线

江苏卫生应急

救在身边

“民以食为天”是中华民族千古流传下来的话，说明了膳食是人类生命中不可缺少的，也是人类生命活动能量的所需，中国人的膳食是全世界最丰富的，品种五花八门，但是随着经济的发展，人们对膳食的管理不在意了，然而不合理的膳食不断威胁着人们的健康，越来越多的人身体变成了亚健康状态，不断地敲响着警钟。

均衡膳食、合理控制能够提人体的所有营养需求，因此饮食管理，很有必要。

预防心脑血管疾病，

饮食管理非常重要

疾病	推荐食物	好处
1、高血压	茄子	可改善微循环。
	苹果、香蕉、橙子、西兰花等高钾食物	钾可促进身体中多余的钠排出。苹果、香蕉、橙子、橘子、柿子等色彩鲜明的水果和西兰花、菠菜、芹菜、苋菜等深色绿色蔬菜都富含钾元素。
	菊花茶	菊花有助于扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压。

2、高血脂	木耳、香菇	可改善脂类代谢，降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。
2、高血脂	荞麦、燕麦等含膳食纤维多的食物	荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低胆固醇水平。

3、冠心病	芹菜	芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝舒压、预防便秘、防癌抗癌等功效;芹菜的叶茎有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。
3、冠心病	猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子等富含维生素C的食物	可促进心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加。

4、心肌缺血	洋葱	心肌缺血患者每日食用100克洋葱，降血脂作用较好。
4、心肌缺血	荞麦	可调节心肌功能。

5、动脉粥样硬化	香蕉	香蕉含有丰富的钾，具有抗动脉粥样硬化、降血压、保护心脏的作用，香蕉还可润肠通便，避免用力排便，引起心脑血管意外。
5、动脉粥样硬化	叶类蔬菜、橙子、黄豆等富含叶酸的食物	每天补充5毫克叶酸，能起到防止动脉粥样硬化的作用。每天吃500克绿叶蔬菜，喝一杯豆浆或饮一杯橙汁，可摄取足够的叶酸。

6、脑卒中	含镁丰富的食物	镁可以保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。除蔬菜外，小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆花生、核桃仁、芝麻酱等也富含镁。
6、脑卒中	海带、紫菜、虾米等含碘丰富的食物	可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

7、心肌梗死	生大蒜	可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。每天吃两三瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法。
7、心肌梗死	醋	饭后吃点醋可软化血管。醋泡黑豆对预防高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病等有一定作用。醋泡花生米有清热、活血、开胃等功效。

8、脑梗死	每天一个苹果	能有效保护血管，降低脑卒中的发病率。
	香菇	能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化。
	芹菜汁	可降压降脂。

第一张表

高血脂饮食禁忌表

信号灯	分类	食材
红灯食物 ↓ 拒绝	富含动物性油脂的食物	猪油、牛油、羊油等
	动物的脂肪部分	肥肉、奶油、皮脂等
	油炸、油煎食物	炸薯条、炸糕等
	椰子油、棕榈油、氢化奶油制作的食物	油炸薯片、方便面、奶油蛋糕等
	胆固醇过高的食物	动物内脏（脑、肝、腰子、心等）、蟹黃、鱼卵、虾卵等

黄灯食物↓ 慎选	富含油脂的种子类食物	花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果每天不超过一小把的量，20克左右为宜。
黄灯食物↓ 慎选	植物来源的烹调油	大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、玉米油等全日烹调用油以每人25~30g为宜，大约是小汤勺三勺的量。

绿灯食物↓ 放心	富含水溶性膳食纤维的食物	燕麦、大麦、富含果胶的水果等
	富含碘的食物	海带、某些藻类等
	富含镁的绿叶蔬菜	菠菜、莴笋叶、空心菜、苋菜等
	富含植物化学物质的食物	香菇、木耳等
	含硫化合物的食物	洋葱、大蒜等

第二张表

降压表

做法	目标	手段措施	降压效果（收缩压）
减少钠盐摄入	每人每日食盐量逐步降至6g	生活中食盐主要来源为腌制、卤制、泡制的食品以及烹饪用盐，应尽量少用；建议在烹调时尽可能用量具（如盐勺）称量加用的食盐；用替代产品，如代用盐、食醋等。	2~8mmHg
规律运动	强度：中等量；每周3～5次；每次持续30分钟左右	步行、快走、慢跑、游泳、气功、太极拳等可根据自己的爱好灵活选择；量力而行，循序渐进；目标对象为没有严重心血管病的患者。	4~9mmHg
合理膳食	营养均衡	食用油每人<0.5两/日；少吃或不吃肥肉和动物内脏；其它动物性食品不超过1~2两/日；蔬菜每日400~500g，水果100g；蛋类每人每周5个；适量豆制品或鱼类；奶类每日250g。	8～14mmHg
控制体重	体重指数（kg/m2）<24; 腰围：男性<90cm；女性<85cm	减少总的食物摄入量，增加足够的活动量；肥胖者若非药物治疗效果不理想，可考虑辅助用减肥药物。	5～20mmHg /减重10kg
戒烟	彻底戒烟；避免被动吸烟	一般推荐采用突然戒烟法，在戒烟日完全戒烟；必要时戒烟咨询与戒烟药物结合。	---
限制饮酒	每天白酒<1两、葡萄酒<2两、啤酒<5两	高血压患者不提倡饮酒；酗酒者逐渐减量。	2～4mmHg

第三张表

食物升糖指数表

高升糖指数食物（GI70或以上）
五谷类	白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花；
肉类	贡丸、肥肠、蛋饺；蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯；
生果	西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣；
糖及糖醇类	葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。