为什么有的猪肉盖红章，有的盖蓝章？ 千万别买错！
郑州德馨中医院
又涨知识了
大家在买猪肉的时候多注意一下噢
这里面还真有学问呢
别忘了给家里买菜的人看看…
如何分辨猪肉，猪肉好不好，我们不能简单地只凭蓝章红章来判断，更应该观察猪肉本身的色泽以及外皮的弹性来挑选。
第一要看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
第二要闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
第三要看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉由于用指头按压后凹陷，不能复原。
第四要看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
第五要看肌肉。健康猪的瘦肉一般红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出，病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出，所以说小伙伴们在买的时候一定要看好了。
