【今日节气】冬至，最适合吃山药的日子来了~
山药是小编家里经常出现的一种食材，它不仅美味，还兼具补药的特效。所以家里经常用它来煮粥或者是煲汤。在小编的老家，山药算是当地的特产，所以相对来说比较便宜，但它营养丰富，受到了当地人的喜爱也不奇怪。
山药在许多方面都有神奇的疗效，但大多数人用它来补气。对于其他的病症，山药也有疗效哦！有几类人常吃山药对身体可是有很大的好处，赶紧来看看适不适合你。
山药因富含18种氨基酸和10余种的微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到：“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。
山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。
山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。
山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。
山药虽然好，但也不要天天吃，过犹不及。一星期吃个一两次就好，不然补过头了可是对身体不好哟！常见的使用方法是熬粥，山药和枸杞，配上大米，补气血的疗效非常好，也可以用山药搭配排骨炖汤，炖出来的汤味道鲜美，营养丰富。
