"救命仙草"铁皮石斛，究竟该怎么吃
铁皮石斛一直被誉为"救命仙草"，在我国的古代早有使用铁皮石斛来调理病症的例子，被称为中华九大仙草之首。在我国古籍《神农本草经》、《名医别录》、《道藏》以及《本草纲目》都对铁皮石斛的功效作用有详细的记载，石斛入胃，肾经，性甘，微寒。铁皮石斛具有滋阴生津、护养五脏、增强体质，提高免疫力、强筋健骨，抵抗风湿等功效作用。
1、热病津伤，口干烦渴者。石斛具有滋养胃阴，生津止渴，清胃热的功效，对于热病伤津，口干烦渴，为阴不足，食少干呕，病后虚热不退的患者有很好的疗效。
2、阴虚火旺，骨蒸劳热者。石斛既能滋肾阴，又能降虚火。对于肾阴亏虚之目暗不明，筋骨痿软，阴虚火旺，骨蒸劳热等患者有比较好的治疗效果。
3、胃病患者。石斛对胃肠道有促进消化作用，对慢性浅表性胃炎患者经胃管注入石斛高膏煎剂，胃酸及血清胃泌素浓度升高。
4、白内障患者。石斛对白内障患者有治疗作用，石斛抑制白内障晶状体醛糖还原酶活性的升高，使多糖醇脱氢酶、已糖激酶、6-磷酸葡萄糖脱氢酶及过氧化氢酶的活性基本恢复正常。
5、三高人群。通过对石斛的各种成分研究表明，石斛中的不同成分通过不同的机制分别对高血压，高血糖，高血脂患者都有一定的辅助治疗作用。
6、肿瘤患者。石斛对肺癌，卵巢癌，和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，临床上把石斛用于抗肿瘤的辅助治疗。能够减轻放、化疗的副作用，增强人体免疫力，对肿瘤患者有一定的适应性。
铁皮石斛有各种各样的食用方法，小编就为大家推荐一些常见的铁皮石斛养生食谱。
铁皮石斛冰糖茶
「原料」铁皮石斛12克，冰糖50克
「制法」将铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。
「功效」能滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。
铁皮石斛老鸭汤
「原料」铁皮石斛12克，老鸭1只
「制法」将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。
「功效」生津止渴，益气解暑，夏天或上火时服用最好。
铁皮石斛牛肉粥
「原料」铁皮石斛12克，牛肉150克
「制法」把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。
「功效」调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。
铁皮石斛白芍瘦肉汤
「原料」猪瘦肉250克，白芍12克，铁皮石斛5克，红枣4枚。
「制法」瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。
「功效」益胃润肺，养阴生津。
铁皮石斛炖雪梨
「原料」铁皮石斛、生地各10克，雪梨1个。
「制法」将上3味加清水半碗，放炖盅内隔水炖1小时，每日2次，食雪梨饮汤。
「效用」用于喉咙干痒、咽炎属虚火者，有养阴清热、生津之功效。
