【揭秘】几十元钱的阿胶怎么炼成

2017年09月12日 17:22 福建百草堂药业

点击上方“福建百草堂”可以订阅哦

现在的人越来越注重身体的健康和保养，因此也有越来越多的不法商贩人打着纯手工熬制的阿胶糕的旗号，一斤阿胶糕卖几十块钱。几十块钱一斤的阿胶糕到底是怎么做出来的？今天请跟随小编一起来看一看。

那些几十块钱一斤的阿胶是真阿胶吗？能吃吗？

小编告诉你答案：

普通的阿胶糕熬制的不好掌握配比，并且环境也达不到食品安全的要求，还有熬制的火候也不好掌握。其次就是原料，有的直接往里面加劣质的材质，对于健康有没有害，不用说大家都知道，就别在说什么滋补身体了。央视已经曝光，有的小作坊的阿胶糕添加了猫皮，狗皮，皮革下脚料等，最怕的就是加入马皮，我们都知道马皮是下血的，不但起不到补血的作用，反而适得其反。

再说阿胶的价格不断在提高，东阿阿胶大约在1600---2000一斤左右，既然正宗的阿胶价格高，为了减低成本，只有用其它材料替换了。最常用的就是添加工业明胶。

下面告诉大家一个最简单的放法，甄别真假阿胶糕：

1、价格：一斤阿胶原料做5斤阿胶糕，一斤正宗的阿胶原料价格最低也是800多，再加上一些优质的原料（核桃、芝麻、冰糖、黄酒、玫瑰等）。无论怎么算，一斤正宗的阿胶糕都不可能几十块就能买到的！

2、实验：阿胶里面富含大量的蛋白质，所以阿胶燃烧的气味和头发丝燃烧的气味是非常相似的。小编购买过淘宝上几十块钱的阿胶拿来做实验，燃烧后几乎都是一个气味（塑料味）。很明显，这些阿胶糕里面添加了工业明胶和阿胶香精，是一种作假。

很多淘宝店号称自己在厨房里面用炒锅熬制阿胶糕，而且很多人买了。这些是真的吗？

小编告诉你答案：

1、自己制作过阿胶的亲应该都知道，熬制阿胶非常耗时，而且炒锅太小，一下子能熬制的阿胶非常有限。一天也就只能制作30斤阿胶糕，他们一边说是自己在厨房熬制阿胶，而且一个月还卖了上千斤的阿胶。

那明显就是假的，用工厂里面阿胶含量很低的阿胶来冒充手工阿胶。

2、熬阿胶可以用不锈钢锅、陶瓷锅；绝对不能用铝锅、铁锅。其中，陶瓷锅的是首选。这是为什么呢？因为普通铁锅熬制阿胶时，铁会和阿胶起反应，抛开营养流失这一点不说，单单就反应了之后产生的不利物质对人体也是不好的。

很多淘宝店都是经验丰富的老奶奶，老爷爷制作的，那这些应该是真的吧？

小编告诉你答案：

自己制作过阿胶糕的买家应该都知道，阿胶熬制到最后韧性非常大，一个正当壮年的男士都搅拌起来非常困难，而且往往需要两个人轮流来搅拌。