【健康知识】这十种食物不宜用冰箱储存!

荥阳市中医院



 

冰箱是现代家庭必不可少的电器,但很多人视其为万能食物储存箱,甚至是剩菜剩饭专用,认为只要放入冰箱的食物,就不会变质。但是,你知道吗?以下这10种食物放进冰箱进行保存可能会损坏其风味,甚至加快其腐烂速度,造成食物浪费。趁着周末,赶紧清理一下家里的冰箱吧。

洋葱

冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感,并且加快其腐坏速度。最好将洋葱置于新鲜干燥的环境下保存,但避免将其与土豆放在一起。

咖啡豆 

许多人认为将咖啡豆置于冰箱内保存更好,但这其实是错误的。储存在冰箱里的咖啡豆会迅速失去其风味。最好的办法是将咖啡豆放于冷冻柜里保存,取出日常生活所需的一部分并将其置于凉爽且不见光的地方。 

橄榄油 

将橄榄油放在冰箱里保存是错误的做法,橄榄油放置冰箱会逐渐凝固并且失去其流动性。 

罗勒 

 

罗勒是一种非常脆弱的植物,所以将其放在冰箱中保存会瞬间对其造成伤害。更不用说它具有可以吸收冰箱中其他食物的气味的特性。所以建议,最好将罗勒放在水中,置于冰箱之外保存。

蜂蜜

为了使蜂蜜保持良好的风味,最好是将其密封并置于常温环境下保存。就像橄榄油一样,蜂蜜放在冰箱中也会出现凝结现象。

大蒜 

大蒜和洋葱一样,都不能放在冰箱中保存。否则它会发芽并且迅速腐坏。 

面包

很少有人会想到将面包放在冰箱中保存,不是吗?不管怎样,我们都不建议将面包放在冰箱中进行保存,冰箱的低温会使面包心干掉。所以,应该将面包置于新鲜透气的环境下保存,这样可以使面包保鲜时间更持久。 

牛油果 

将牛油果置于冰箱中贮藏会延缓牛油果的成熟速度,应避免将其置于冰箱中保存。 

土豆

如果将土豆放在冰箱中保存,土豆会变成颗粒状并加速其内部淀粉转化为糖分。

西红柿

将番茄置于冰箱中保存会使其失去本身的风味,且变为粉质。

专家提示:

别把冰箱当成食品的“保险箱”!

食物在冰箱中保存时间久了,各类细菌,特别是细菌就会在湿冷的环境中滋生,贪吃冷食的人从冰箱取出食物后立即食用,细菌就会入侵胃肠而引发“冰箱性肠胃炎。”


食用冷饮或冷食,使胃黏膜毛细血管迅速痉挛收缩,胃黏膜缺血,胃酸和胃蛋白酶的分泌减少,从而使胃部杀菌的免疫能力降低。“冰箱性肠胃炎”的症状往往是上腹部阵发性绞痛,严重者会出现呕吐、恶心等症状。


想要预防冰箱性胃炎首先要注意,冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时,取出食用时一定要加热透。例如,夏天人们大都喜食凉拌菜,有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一阵再吃,这种食用方式是不科学的。


特别需要提醒的是,儿童、老人及胃病患者,最好少吃或不吃过冷的食物和饮料。制作凉菜的窍门:先将菜品焯水,然后自然放凉后拌入调料。将拌好的凉菜裸露放在冰箱中,很容易滋生细菌。凉菜冷藏后虽然爽口,但却会刺激胃肠道,不利于健康。

(文章摘自网络)