【每日一膳】口气重难以启齿，牙龈痛得似大病，还有口腔溃疡来捣乱？胃火旺的您需要这道膳食！广东省中医院杨志敏教授周末推荐

材料：

猪骨500g（选择扇骨即肩胛骨），小米50g、小麦80g。

制法：

猪骨焯水后过冷河，用盐腌制6小时(可以放在冰箱中)，再用清水清洗备用。向锅内加入清水适量，煮沸，再把小米、小麦和猪骨一同放入，煮1-1.5小时即可。

专家点评：

中医认为，猪骨有养血健骨的功效，用盐腌制后，因咸味入肾，属水，能降气下火。加上小米养胃护胃，小麦健脾除热止渴，且含高膳食纤维，有助肠道健康。故本品特别适合胃火较旺，容易牙龈肿痛，口腔溃疡，口气较重，舌苔厚腻等表现之人！

小贴士：麸质敏感者可把小麦替换为荞麦、莜麦或无麸质燕麦等。