夏季，如何储存高贵的中草药材

分小袋扎紧放冰箱

　　“很多人直接将药材放入冰箱保存，但药材和其他食物长期混放，易受细菌侵入，且容易受潮，破坏药材的药性。”厦大附属第一医院的临床药师魏吟秋介绍，家中中药材不宜储存过多，并且应定期取出通风晾晒，避免因药物变质而因小失大。

　　“贵重药材的存放也讲究通风、防虫、防潮。”魏吟秋说，参类药材，包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对已干透的参，可用塑料袋密封，排除空气，置阴凉处保存即可。也可用塑料袋包好，扎紧袋口，将其放置于冰箱冷冻室里。麝香、蛤蚧油也是如此，分类后分成小份，用无毒性的塑料袋装好，放冰箱冷藏，随用随取。

　　枸杞子很容易吸潮泛油、发霉和虫蛀，还容易变色。想要妥善保存枸杞子，可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使枸杞子色泽鲜艳如鲜品。当然，市民也可以将枸杞子置于冰箱中0℃-4℃保存，效果也不错。

　　熔化蜡烛用来封口

　　日常保存时，中药材一般适合在阴凉、干燥、避光处存放。药材存放前要仔细检查，确认没有生虫，并且彻底干燥了。带盖子的玻璃瓶、瓷瓶、小木盒、塑料密封罐或密封袋等都可以用来做容器。对于需要密封保存的珍珠粉等药材，可以将药材盛放在干净的玻璃瓶中，然后盖严瓶盖，点燃蜡烛待熔化后转圈滴在瓶口处封严就行了。对于容易虫蛀的药材如冬虫夏草、鹿茸等，可以在纸袋周围适量放点花椒（放太多容易串味），起到驱虫的作用。

　　胶类（阿胶、鹿角胶、龟板胶）药物受热、受潮容易软化，传统保存方法是用油纸包好，埋入谷糠内可防止软化或碎裂，夏季最好存放于密封的生石灰缸中，也可将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。已开封的阿胶，可以放在大一点的玻璃瓶或是木盒内并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。值得注意的是，阿胶的保质期很长，一般即使十年时间营养成分也没有明显变化。新阿胶买回后放一年时间后食用，还不易上火。

夏天中药的保存细则
　　
　　人参：分类保存，防潮。人参素有“补气大王”的美誉，自古便是名贵药材，它有红参与白参之分。红参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封贮存。白参(生晒参或糖参)既容易生虫，又容易受潮变色。虫蛀常发生在主根上部及根茎(芦头)处。已受潮的人参，应及时晒干，收藏在瓷瓶内密封，可以保持原来的色泽。逢梅雨季节，最好放在冰箱中冷藏，也可放在生石灰缸中，但不要和生石灰直接发生接触，生石灰也不宜放得过多(约占容器的1/4即可)。如果人参过干，容易碎裂，造成损失。另外，西洋参干燥后，也应放在阴凉处密封保存。
　　
　　冬虫夏草：垫上防潮纸，防霉。冬虫夏草容易生霉，因此一般将其放在通风阴凉处晾干后，装入木盒，垫上防潮纸(如烟盒中的防潮纸)，置于干燥处或放入生石灰箱内，以免生霉;或者装入双层塑料袋密封，置于冰箱内冷藏;也可用纸包好冬虫夏草和木炭，再放些丹皮，并密封。此外，藏红花与冬虫夏草一起存放于低温干燥的地方，可使冬虫夏草长时间不变质。
　　
　　阿胶：用生石灰密封，防碎裂。爱美的女士家中会备点阿胶、鹿角胶、龟板胶，这类中药比较“娇嫩”，遇热、遇潮容易软化，而在干燥寒冷处又易碎裂，因此要小心保存。可将其用油纸包好，埋入谷糠中密闭贮存，使外界湿空气被谷糠吸收，从而起到保护药物的作用。也可将其装入双层塑料袋内封口，置阴凉干燥处保存。夏季最好放于密封的生石灰缸中。
　　
　　鹿茸：加点花椒保存，防蛀。鹿茸最容易遭受虫蛀、变色。可将其充分干燥后，用细布包好，放入木盒内，在其周围放入花椒，封好盖存放。这样不仅可防止其发生虫蛀、霉变或过于风干破裂，而且还能保持鹿茸皮毛的光泽。鹿茸粉用瓷瓶盛装即可，如果是锯茸，可将细辛碾粉调成糊状，涂在锯口或边缘处，烤干置于密闭的木箱内，在箱内撒些樟脑或细辛，密封置于阴凉干燥处。