有机食品最健康？
近年来，有机食品渐渐走入人们的视线，通过商家的大力宣传，消费者普遍认为有机食品一定会比普通食品好，其价格也高出普通食品数倍，那么，有机食品真的那么好吗？
有机食品（Organic Food）是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工产品。
目前经过认证的有机食品主要包括一般的有机农作物（如粮食、水果、蔬菜）、有机茶、有机菌产品、有机畜牧产品、有机水产品、有机蜂产品以及上述产品为原料加工而成的产品。
那么，有机食品到底好在哪儿呢？我们先来看看有机食品应该具备的条件：
1、有机食品在生产和加工的过程中必须严格遵守有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输的标准，严禁使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂，禁止使用基因工程技术及该技术的产品和衍生物。
2、有机食品生产和加工过程必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此需要有一定的转换期，有机转换是指从常规农业向有机农业过渡的一个时期，转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。
3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
综上所述，大家也许都认为有机食品应该是有益于健康的选择，但事实上可能并非如此。
首先，由于土壤中残留的杀虫剂几十年都不会完全降解，即使是有机食品，其农药残留量也并不比普通食品低，只能说都在安全线之下。同时有机食品也有天然毒素（农作物抵御害虫产生的）和霉菌毒素（农作物伤口感染产生的）的风险。虽然有机食品的生产成本比普通食品高很多，但健康风险却没有明显降低。
其次，有机食品在营养上也不比普通食品更好，两者对健康影响方面的差别非常小，几乎可以忽略不计。
因此是否购买有机食品，可以根据自身情况来酌情选择。
但不管你购买何种产品，都应遵循以下选择要点：
1、尽量购买本地产的时令产品。外地产的产品，需要长途运输，为了保鲜，在摘下后可能会喷洒化学抗菌制剂。而非时令产品则大多都会使用催熟剂，如食用过多，会对人体造成伤害。
2、食用前应冲洗干净，能削皮的尽量削皮后再吃。
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