【北京同仁堂】绝对健康，保你清凉过夏，DIY酸梅汤-----就来同仁堂

酸梅汤的配方源于清宫御茶坊。兴起于白山黑水之间的满族喜吃肉食，进而发明了酸汤子这种满族食品，吃完了高热油腻的肉类，再喝点酸汤子，爽口无比。后来，酸汤子被带到了北京城。由于酸汤子是由玉米面发酵而成，其糖分高，因此乾隆帝下令要进行调整。清宫御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能替代酸汤子的饮品——酸梅汤，特别受到乾隆帝的喜爱。后来酸梅汤传入民间。

一锅头天晚上熬制的酸梅汤，以乌梅为主料，微微的酸涩、混合着淡淡的清香弥漫在空气中，山楂作为酸梅汤中仅次于乌梅的主料，其营养价值也不容小觑。乌梅可生津止渴，山楂可消食健脾，可以说乌梅和山楂，就像酸梅汤的左膀右臂，缺一不可。在二百多年前的清朝时期的大街小巷上，一幅幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子，路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感，畅饮一碗，暑气全消。直至今日，酸梅汤仍旧是大家最喜爱的夏日饮品之一。