【医药达沃思】老字号：中医中药合璧的典范——苏州中药老字号的发展轨迹与品牌文化内涵

2017年05月04日 22:04 医药davos

伴随医学的兴盛，苏州自宋代以来，中药业非常兴旺，到了明清时期更是兴盛，如今苏州城内的中药铺遍布大街小巷，大部分老店都经历了百年风雨。据统计，当下苏州中药老字号企业主要有十家，分别为：宁远堂、雷允上、沐泰山、良利堂、天益生、潘资一、同德堂、童葆春、王鸿翥、李良济，其中七家均为中华老字号，下文从宁远堂、雷允上、沐泰山、良利堂4家中药老字号出发来梳理其发展轨迹。

宁远堂

宁远堂是苏州创设年份最久的药店，店名“宁远堂”是据诸葛亮名句“非淡泊无以明志，非宁静无以致远”之意而来。明崇祯十七年（1644）由宁波药商成氏创办于苏州西部重镇木渎，至今已有372年历史。1860年经历太平军之乱后，宁远堂于同治三年（1864）迁址苏州阊门外山塘街星桥堍暗弄堂口。新店开张后生意红火，在繁华的山塘地区影响很大。但随着苏州商业中心的转移，宁远堂业务渐见冷落。目前，宁远堂已成为苏州雷允上国药连锁总店有限公司的连锁店，山塘街上这家百年老店仍在营业，主要零售中成药、中药饮片、化学药制剂、抗生素制剂、生化药品、二类精神药品、保健食品、定型包装食品、医疗器械等。2011年宁远堂被商务部认定为“中华老字号”，是苏州至今仍在营业的四大名药店之一。

雷允上

苏州名医雷大升（1696-1779），字允上，号南山，祖籍江西南昌，曾拜苏州名医王子接（字晋三）为师，深研医药，遂精医道，著有《金匮辨证》《药症论略》《经病方论》《丹丸方论》等医著。清雍正十二年（1734）雷允上创设“诵芬堂”药铺于苏州老阊门专诸巷天库前周王庙弄口，并亲自在药铺内设诊所坐堂行医，集医药于一堂。雷允上尽毕生精力经营“诵芬堂”达45年之久，在其行医卖药的生涯中，因医术高明，自制丸散膏丹疗效显著而名震姑苏。民众习惯把雷允上的医名和“诵芬堂”铺名连称为“雷允上诵芬堂”，再后来就直接称呼为“雷允上”了。

清咸丰十年（1860）太平天国进攻苏州，战乱时期药店无法正常营业而关闭。苏城战事平定后，雷氏后裔重返故里，在“诵芬堂”全体同仁的帮助下，先在阊门内都亭桥复业，后于清同治六年（1877），移设苏州中市专诸巷东，朝南门面营业。自此以后，雷允上“诵芬堂”有苏申两家，形成了以苏州为总号、上海为分号的雷允上药铺局面。新中国成立后，雷允上苏州总号与上海分号分家，各归当地政府经营管理。1958年，苏州雷允上正式建厂，在全国中药行业被称为“四大家族”之一。1997年，经苏州市工商行政管理局登记，雷允上药业集团公司（苏州）将沐泰山、王鸿翥、童葆春等15家药店合并组成“苏州雷允上国药连锁总店”，隶属雷允上药业集团公司（苏州）的全资子公司。同年，由中国远大集团公司和苏州医药集团有限公司共同发起组建了雷允上（苏州）药业有限公司。1999年2月，雷允上（苏州）药业有限公司股东会通过决议，批准公司出资694万元设立苏州雷允上国药连锁总店有限公司。2001年3月，雷允上（苏州）药业有限公司更名为雷允上药业有限公司。2004年6月，公司通过国家药品监督管理局GMP和GSP认证。目前，公司已启动企业股份制改造工作，稳步推进企业整体上市。

沐泰山

清乾隆二十四年（1759），浙江慈溪药商沐尚玉（1736-1812）受盘经营设在阊门外渡僧桥堍的一家药铺，以“泰山图”为商标，取名“沐泰山”为店名，是苏州四大名药店之一。沐氏接盘后，经营有术，经数代人的努力，“沐泰山”在苏城已小有名气。在道光八年（1828）阊门外钓玉湾，小邾弄、方基上一带发生大火，“沐泰山”药铺虽处火区，但因其有石库墙门，竟未遭波及。然咸丰十年（1860年）庚申之变，清军在阊门城外放火抢掠，这次“沐泰山”未能幸免。迨战事平息，同治七年（1868）“沐泰山”原址重建复业，没多久便业务兴旺，名声复振。抗日战争时期，“沐泰山”遭受重创。1956年1月17日公私合营，为“公私合营沐泰山国药店”，公方派陈利民为代表。1956年7月调整网点时，良宜堂、恒山堂西号、谢济寿西号先后并入沐泰山，成为金阊区沐泰山中心店，负责管辖金阊区各国药店和福来康参店的各项业务。1966年10月7日，改名为“大庆药店"。1966年12月21日，上升为国营大庆药店。1979年10月16日，恢复店名为“沐泰山国药店”。20世纪90年代被原国内贸易部认定为“中华老字号”。如今，历经二百五十多年的“沐泰山”药店已成为苏州雷允上国药连锁店。

良利堂

清嘉庆十四年（1809）由上海南汇周浦镇人陆绪卿与开悦银楼业主周汉于之祖合伙开设药铺，创设店址位于苏城东隅肖家巷酱园弄口，最初店名按药店习俗冠以姓，取“良药苦口利于病”之意，名为“陆良利堂药铺”。咸丰十年（1860），为避兵灾，陆氏举店迁往南汇县周浦镇继续营业。同治四年（1865）陆氏子孙回苏复业并吸收外姓入股，将店址迁至肖家巷二号，扩建房屋，改为前店后坊，店名改为“良利堂”。抗日战争时期，“良利堂”遭受重创。1956年1月公私合营为“公私合营良利堂国药点”，公方派陈寿鸿为代表。1958年仁寿天国药店并入，迁址观前街仁寿天元记原址。1958年至1964年，“良利堂”与太和药房合并，改名为“良利堂中西药商店”。1965年1月起，西药分出，保留店名为“良利堂国药店”。2011年被商务部认定为“中华老字号”。如今，历经二百多年的“良利堂”药店已成为苏州雷允上国药连锁店。

苏州中药老字号品牌的文化内涵

老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。由此可见，老字号最有价值之处是其文化内涵。通过对苏州中药老字号的成长轨迹进行梳理，人们会感受到浓厚的苏州地域文化气息。在新时代下传承和弘扬苏州中药老字号品牌文化，是苏州中药老字号继续发展壮大的重要保证，同时对于中药老字号企业文化建设也具有重要意义。

（一）诚信经营，童叟无欺

诚实守信是中国传统文化的精髓。诚信原则所体现的文化内涵就是“货真价实，童叟无欺”。苏州中药老字号一贯坚守着诚信经营、童叟无欺的原则。

老字号雷允上从创始至今一直以选料讲究、管理严格著称，雷允上的经营理念是“以人为本，诚信为尚”，其药品大多是抢救病人的急救药品，因此十分注重进货渠道和药材质量。近三百年来，雷允上传人秉承“允执其信，上品为宗”的企业信条，谨记“聚百草，泽万民”的社会责任，选地道药材，制济世良药，精益求精，创造了一大批组方精当、功效显著的名方名药，为我国中医药发展做出了重要贡献。

百年老店“沐泰山”曾在道光八年就在店门口挂了一杆大秤，并在门口写着：“进货这把秤，销货这把秤，行善良心好，大火烧不到”，以示买卖公平，老少无欺，加深了顾客对“沐泰山”药铺的信任。同时在经营方面，力求药材道地，制作精良，追求品质。例如，在制合金匮人参鳖甲煎丸时，在店门口当众杀鳖，货真价实。此外，老字号“良利堂”、“同德堂”等药铺在经营中都非常重视树立信誉，以“货真价实、老少无期”得到顾客的信任。

（二）以和为贵，和气生财

苏州历史上的商人非常推崇的信条是“和气生财”。和气就是要以一种和善、谦恭的态度为顾客提供优质的服务。那些知名的老字号都有自己的一套礼节规矩，有自己的待客之道。

老字号“沐泰山”，自创办之日起就以选道地药材、精致丸散膏丹著名。数百年来，“沐泰山”始终坚守“修合虽无人见，诚心自有天知”的信条，以诚信赢得了顾客的信任。在20世纪50年代制定的“沐泰山堂国药号职工规则”中，明确要求店员“和气对待”顾客，“不得怠慢，戏谑态度亦当戒除”。“对于配制药剂，宜细心从事，以防错误”，强调“药品对于病者影响极大”，选购药材时务必尽心尽职，“不得贪婪苟且致腐烂损坏”，并把它提高到“个人道德”的高度。

（三）精品纷呈，技艺独特

苏州每一家中药老字号都有自己的品牌精品，独门秘技。“雷允上”的独创产品六神丸，有中华国药瑰宝之美誉，1956年，国家卫生部将六神丸列入国家保密品种。六神丸采用独特的制作技艺，使用六味名贵中药材精制成当时世界上最小的微丸（千粒仅重3克），主治消肿解毒，清热止痛，是吴门医派著名微丸代表药物。六神丸配方独特，制作技艺精细，从选药材、泛丸到最后成型均以人工完成。雷氏传人掌握六神丸总秘方，其制作工序按采购，炮制，选配等程序分解下去，制药工各司其职，分别完成原药后再汇总到传人手中，由传人在一个封闭的房间里最后合成，很好地做到了一脉相承，更好地保护了它原真的工艺传统。近年来，雷允上六神丸荣获“国家级非物质文化遗产”、“国家绝密配方”等荣誉。

老字号“良利堂”的饮片加工在业内也是享有盛誉，“槟榔一百零八片，附子也能飞上天”，说的就是该店老药工切片薄如蝉翼的精湛技术，见者无不叹服，得到业内同行的的赞誉，以致有“请了名医要良药，撮药要到良利堂”的民间谚传。再如“王鸿翥”的王庚云利用首乌丸古方，与老药工反复试验改进，采用“九蒸九制”独家工艺制成的首乌延寿丹，解决了中药丸发硬这个中药丸炮制中的千年难题。