依托信息化食品追溯保障我国食品安全

　　中国食品网讯两会即将召开，食品安全是个敏感的话题，因为它关乎每个人的生命健康，所以公众对其关注度是只增不减，国家《“十三五”国家食品安全规划》强调保障食品安全是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容，是以人民为中心发展思想的具体体现。

　　互联网自媒体的快速发展及信息不透明等因素影响，由食品安全衍生出来的谣言层出不穷，可谓一波未平一波又起。近年来我国在食品安全监管等取得卓越的成绩，但是必须清醒认识到，我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件集中爆发期，食品安全形势依然严峻。年后“塑料紫菜”的负面影响尚未消退，又来了“激素草莓”，联系到之前的“塑料大米”、“塑料粉丝”，“塑料君”近期也是露足了脸。这次的“塑料紫菜”事件导致紫菜下架、滞销，之前的“三聚氰胺”事件毁灭了公众对国产乳企的信心，可见食品谣言所带来的伤害是对整个社会。

　　依据我国国情，信息化安全监管是最有效的方式，推进实施国家食品安全监管信息化工程建设项目。依托现有机构，整合现有资源，重点建设全国食品生产经营许可信息公示系统，以及食品生产经营监管、检验监测、信用管理、应急管理、风险评估和移动执法系统；完善婴幼儿配方乳粉、生鲜农产品和酒类食品追溯信息管理平台；建设进出口食品安全监管信息化工程和粮食质量安全监管信息化平台；构建食品安全监管数据中心和监管信息资源数据库。

　　随着新《食品安全法》、《“十三五”国家食品安全规划》的颁布，完善的食品追溯体系建设成为保障我国食品安全的重要战略，依托企业食品追溯促进产品质量提高。国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦告诉记者，追溯不仅是查询信息的手段，也起到品牌保护防伪的作用，帮助消费者区分真伪。针对食品谣言问题，食品企业可以在卓奇食品追溯平台上对食品的来源、生产加工、仓储、物流等各个环节进行登记，消费者只要扫一下食品包装上的二维码，就可以轻松知晓。食品企业不仅能够提高产品质量，还能够快速地查找到出问题的环节，产品透明化更能提高企业的公信力，避免谣言对企业的伤害。