中医院张玉营养师告诉你高血压常选用的药膳

    高血压是常见的心血管病之一，不仅患病率高，致残率高，死亡率也高。是冠心病，脑卒中的主要危险因素。患者自觉症状有头晕，耳鸣，心慌，胸闷等，严重者影响生活质量。长期服用降压药物治疗的患者可能产生一些不良反应如性功能减退，咳嗽等。对高血压患者进行药膳辅助性调理，可以提高降压效果，减少降压药物的服用剂量，控制降压药物的毒副作用，改善动脉硬化，延缓高血压引起的重要器官损害。因此药膳疗法对高血压病治疗有重要意义。

      【高血压患者常用药膳疗法】

      杞枣茶

      配方：枸杞子10克，大枣10克，茶叶10克。

      制法：将枸杞子、茶叶水煎两次，去渣存汁。再将药汁与大枣同煮后即可食用。

      功效：健脾补肾，益肝滋阴。

      桑龙酒

      配方：龙眼肉250克，桑椹子250克，白酒3斤。

      制法：将龙眼肉、桑椹子加入酒中，密封浸泡，20天后可以服用。

      功效：补益心脾，养血安神。适用于心血不足，惊悸，失眠，健忘，老弱体虚等。

      用法：每日2次，每次20毫升饮服。

      枸杞肉丝

      配方：枸杞子100克，猪瘦肉150克，熟青笋50克，猪油10克。

      制法：猪瘦肉切丝；青笋丝；枸杞洗净待用。烧热锅，用冷油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝、同时下锅划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅即成。

      用法：佐餐食。

      功效：滋补肝肾。

      丝瓜瘦肉汤

      配方：猪瘦肉60克，丝瓜250克，豆腐100克。

      制法：将丝瓜去皮，切成厚片；豆腐切块；猪瘦肉切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。在锅内加清水适量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人丝瓜、肉片，稍煮，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花等调味即可。

      功效：疏风通络，益气血，降血压。

      用法：一日两次食用。

      菊花粥

      配方：菊花末15克，粳米100克。

      制法：菊花去蒂，研成细末备用。梗米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。

      功效：清热疏风，清肝明目。

      用法：作早晚餐食用。

      乳鸽食疗汤

      配方：玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、生姜3片。

      制作：煲汤食。

      功效：滋补肝肾。

      参鸡药膳汤

      配方：当归20克，党参30克，乌鸡一只，姜葱料酒等适量。

      制作：煲汤食。

      功效：补肝益肾，补气养血。

      蒲公英粥

      配方：蒲公英15克，粳米100克，精盐、葱花，素油适量。

      制作：锅内加适量水，放入粳米煮成粥，倒入蒲公英烧煮片刻即成。

      功效：清热解毒，消肿散结。

      中医院营养门诊：电话：024—42215869