【推荐】每天学一味中药-草果

本品为姜科植物草果 Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 的干燥成熟果实。

来源教材

秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。

主产于云南、广西、贵州等地。多为栽培。

本品呈长椭圆形，具三钝棱，长2～4cm，直径1～2.5cm。表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多为8～11粒。种子呈圆锥状多面体，直径约5mm；表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐；质硬，胚乳灰白色。有特异香气，味辛、微苦。

饮片 草果仁

呈圆锥状多面体，直径约5mm。表面棕色至红棕色，有的可见外被残留灰白色膜质的假种皮。种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种跻。胚乳灰白色至黄白色。有特异香气，味辛、微苦。

姜草果仁

形如草果仁，棕褐色，偶见焦斑。有特异香气，味辛辣、微苦。

性味归经

辛，温。归脾、胃经。

性能特点

本品辛散温燥力强，有特异的香味，入脾胃经。能燥湿散寒、除痰截疟，凡寒湿阻滞脾胃及湿浊瘴气所致病证，皆可酌选。

燥湿温中，除痰截疟。 

(1)寒湿中阻证。

(2)寒湿偏盛疟疾。

内服：煎汤，3-6g, 打碎；或入丸散。

本品温燥伤津，故阴虚火旺者忌服。

均辛香温燥，均善燥湿温中散寒，治寒湿中阻之证。然而，草豆范力稍缓，又兼行气、止呕，治脾胃气滞及虚寒久泻。

草果味异香，力较强，又兼除痰截疟，治疟疾证属寒湿偏盛者。

草果现在被广泛应用于香料制作及药草配伍，可你万万想不到的是，古时候，它曾因成熟时种子破碎发出特异臭味而让人望而却步，很不招人待见，直到有一天……

有一家人在地里忙活了一天，渐渐地天色晚了。“你先带孩子回去做饭吧，我把这点活干完再回。”丈夫擦了把汗对妻子说道。“嗯，干不完明天再来吧，你也早点回家。”妻子说着就带着两个孩子回去了。回到家，妻子一边做饭，一边收拾着屋子。

天黑了好一会儿后，丈夫才回来。“爸爸回来了，吃饭了!”在两个小孩的叫嚷声中，开饭了。“嗯，饭好香。”一个小孩赞道。“是啊，今天的饭你是怎么做的。”丈夫也诧异道。“还能怎么做，还不是白米加水做出来的。”妻子虽然也觉得今天的饭味道不一样，可她也不知道其中的缘由。丈夫跑到锅边看了看，没发现什么不同，只看到锅边有几粒草果，又扒开饭找了找，发现里面也有几粒草果，已经煮变了样。“原来这草果是种香料啊。”丈夫恍然大悟。

原来，在妻子做饭的时候，两个小孩拿着从山上摘的艳丽的草果子扔着玩，不巧几粒草果掉进了锅里，这才做出了这锅特别喷香的米饭。从此，草果便被人们用作香料广为流传。