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学术文献
不同极性罗汉果根萃取物抗氧化活性研究
不同极性罗汉果根萃取物抗氧化活性研究
来源:
《食品科技》
作者:
陈换莹[1,2];卢凤来[1];颜小捷[1,2];李典鹏[1]
摘要:
首次采用DPPH自由基清除法、ABTS试剂盒法、FRAP试剂盒法3种体外
抗氧化
活性测定体系分别测定了
罗汉果
根中4种不同极性溶剂苹取物的
抗氧化
活性,结果表明,4种革取物对DPPH、ABTS、FRAP自由基均有清除作用,其中氯仿苹取物、甲醇萃取物效果最佳,该研究结果为进一步开发利用
罗汉果
根资源和
罗汉果
活性成分研究提供科学依据。
关键词:
罗汉果根 , 萃取物 , 抗氧化活性
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