长毛对虾酸性磷酸酶功能基团的研究(II)

《台湾海峡》 陈素丽;陈清西
摘要:
用化学修饰剂pCMB、NBS、K试剂修饰长毛对虾Penaeus penicillatus Alcock酸性磷酸酶(ACPase,EC3.1.3.2),在修饰剂作用下,酶活力明显下降,健康虾酶对修饰剂的敏感性(NBS除外)大都在于病虾酶。修饰酶的紫外280nm吸收光谱以及荧光340nm发射光谱的变化,表明酶活力下降的同时酶构象也产生相应的变化。结果表明,酶分子的半胱氨酸残基、色氨酸残基以及门冬氨酸
长毛对虾 , 酸性磷酸酶 , 功能基因 , 对虾
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