从紫色甘蔗皮中提取天然色素的研究

《淮阴师范学院学报:自然科学版》 尹起范;魏科霞;杨艳玲;夏敏
摘要:
研究了以紫色甘蔗皮为原料提取色素的基本方法,并进行了紫外-可见光谱、红外光谱的测定.结合文献初步判断该植物色素属于花色甙类,是具有一定开发价值的天然食用色素.
紫色甘蔗皮 , 天然色素 , 提取 , 花色甙
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