“芜荑盐豉醯酢酱”的食用与药用

《中华医史杂志》 杨金萍[1]
摘要:
西汉史游《急就篇》提到的“芜荑盐豉醯酢酱”,既可作为调味品食用(如辛用芜荑、咸用盐、苦用豆豉、酸用醯酢等),又都具有一定的药用价值,很早即作为药物被记载于本草书籍。这种药食兼用的双重性,反映了寓食于药、寓药于食的特点,也揭示了医学发展早期药食同源的重要内涵。
药食兼用 , 药食同源 , 调味品
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