陕北宜川（壶口）大红袍花椒挥发油化学成分的研究

来源: 《食品科学》作者: 王利平[1];李占杰[2]

摘要:

利用GC-MS技术对陕北宜川大红袍花椒的挥发油化学成分进行了研究,从大红袍花椒挥发油中分离出49个组分,鉴定出36种成分,主要成分和含量是9-烯-十八碳酸乙酯含量8.33%,棕榈酸乙酯含量7.20%,α-松油醇含量7.09%,芳樟醇含量7.03%,桉树脑含量6.06%.

关键词: 大红袍花椒 , 挥发油 , 化学成分 , GC—MS技术