1. 首页
  2. 学术文献
  3. 基于弱极性溶剂萃取的白兰花开花过程7个阶段风味物质的成分分析

基于弱极性溶剂萃取的白兰花开花过程7个阶段风味物质的成分分析

《热带作物学报》 胡荣锁[1,2];卢少芳[1,2];徐飞[1,2];刘红[1,2];谷风林[1,2]
摘要:
利用气相色谱-质谱联用检测经弱极性溶剂二氯甲烷萃取白兰花开花过程7个不同阶段的花被片中的风味物质,并使用保留指数和NIST谱库对化合物进行定性验证。结果表明：共检出化合物54种,以醇类和烷类为主,相同化合物27种,醇类化合物含量占总含量的84.72%~70.30%;所检化合物中含量最高的为芳樟醇,其含量为82.09%~61.82%,在开花阶段的含量呈逐渐降低趋势;除芳樟醇外,化合物数量和含量在开花阶段呈正态分布,含量变化趋势主要为减少-增加-减少和增加-减少2种。
白兰花 , 开花阶段 , 风味物质 , 成分分析 , GC-MS
下载全文

相关文献