摘要:
研究青刺尖茶经“金花菌”发酵后，其降血脂效果的变化。以普通饲料饲养小鼠作空白对照．饲喂高脂饲料建立高血脂症模型小鼠，再随机分成模型组、青刺尖“金花菌”发酵茶三个剂量处理组（2、6、9g／kg）、青刺尖干茶组和血脂康组（3g／kg）。各组分别连续灌胃处理28d，心脏取血分离血清，检测总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、载脂蛋白AI（Apo—AI）、载脂蛋白B（Apo—B）和脂蛋白a（LP—a）：计算肝脏指数，并制作肝脏病理切片。与模型组比较，发酵茶三个剂量处理组的TC、TG、LDL-C及中剂量组的Apo—B／Apo—AI比值，均显著降低（p〈0．05）：发酵茶三个剂量组的HDL—C和肝脏指数，高剂量组的TC、中高剂量组的TG和LDL—C，差异均达到极显著（P〈0．01），同时抑制了各处理组HDL-C的过度增加。与未发酵的青刺尖茶组比较，中、低剂量组小鼠的体重增长量较小，而低剂量组降低显著（p〈0．05）。青刺尖茶经“金花菌”发酵后。能有效控制高血脂症小鼠体重的增加，更显著地降低或抑制高血脂症小鼠的各项生化指标．显现更优的降脂功效。
