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学术文献
新疆鸡冠花食用色素粗成分与有害微量元素含量的测定
新疆鸡冠花食用色素粗成分与有害微量元素含量的测定
来源:
《新疆师范大学学报:自然科学版》
作者:
彭子模[1];高雁[2];彭宇[2]
摘要:
本文以自制新疆鸡冠花(Celosia cristata L.)花
食用色素
为实验材料,分别对
色素
中的灰分、总糖、粗蛋白、粗脂肪、
氨基酸
总量和有害
微量元素
AS、Pb、Hg和Ca的
含量
进行了检测.结果表明:
色素
中各种成分的
含量
分别为:灰分18.6%,总糖1.06%,粗蛋白5.16%,粗肪脂0.13%,
氨基酸
总量5.08%;有害
微量元素
含量
分别为:As0.033mg/kg,Pb0.038mg/kg,Hg0.18mg/kg,Cu0.061mg/kg.
关键词:
新疆鸡冠花 , 天然食用色素 , 粗成分 , 有害微量元素 , 检测 , 草本植物
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