球茎甘蓝在中国的引种栽培史考略

《中国蔬菜》 丁晓蕾
摘要:
球茎甘蓝原产地中海沿岸,通过古丝绸之路由西向东传入中国。"蓝菜""甘蓝""茄莲""擘蓝""芥蓝""玉蔓菁""菘根""苤蓝"等是球茎甘蓝在不同时期、不同地区使用的地方名称,迄今仍在各地广泛使用。早期传入中国的球茎甘蓝茎部膨大不显著,明清时期起有球茎膨大品种栽培。中国北方是栽培、驯化、选育球茎甘蓝品种的重要地区。
品种栽培 , 史考 , 古丝绸之路 , 食用方法 , 地中海沿岸 , 乾隆时期 , 引种栽培 , 昭通县 , 短缩茎 , 怀安县志
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