食茭瓜,忆菰米——淮安历史上的菰及其利用

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  两千多年前，淮安是南船北马交汇之地，南北气候和文化在这里融合，京杭大运河宛若玉带从这里迤逦穿越，千里古淮河滋养着这片漂浮在水上的土地，博大包容、和谐融通的文化血脉延续至今。

  来源: 《中国德育》

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  淮安位于江苏省中北部,江淮平原东部;地处长江三角洲地区,是苏北重要中心城市,境内有中国第四大淡水湖——洪泽湖。淮安气候四季分明,河湖交错,物产丰富,独特的气候和地理条件创造了丰富的食材,鳝鱼就是其中一种。淮安人称鳝鱼为长鱼、又叫黄鳝。...

  来源: 《烹调知识》

• 淮安大棚烟粉虱危害特点及综防措施

  烟粉虱又称甘薯粉虱、棉粉虱，属同翅目粉虱科小粉虱属，老百姓叫小白虫子。近几年来，烟粉虱在淮安茄果类、瓜类、豆类及花椰菜、甘蓝、大白菜类等蔬菜上危害逐年加重，种群发生量呈急剧上涨的态势，已成为大棚蔬菜生产上重要害虫，严重危害着大棚蔬菜的...

  来源: 《长江蔬菜》
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